牛肉炒榨菜做法大全,10种好吃的做法 _下饭菜

榨菜炒肉

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主料猪肉150克；榨菜200克；
辅料青红椒少许；食用油2勺；胡椒粉少许；鸡精少许；
榨菜炒肉的做法步骤1：榨菜清洗干净
2：切成丝
3：泡水备用
4：猪肉切丝备用
5：青红椒切丝备用
6：锅里倒入少许食用油烧热，放入肉丝翻炒
7：加入少许胡椒粉
8：倒入榨菜丝
9：翻炒均匀
10：炒熟后倒入青红椒翻炒两下
11：加入少许鸡精调味既可
12：成品图
仔姜榨菜炒牛肉

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主料榨菜100克；仔姜30克；牛柳200克；
辅料油适量；糖1茶匙；蚝油1茶匙；生抽1.5茶匙；生粉少许；蒜10克；青红椒30克；
仔姜榨菜炒牛肉的做法步骤1：牛肉切稍粗的丝，榨菜用的是袋装的，所以先清洗了一下，沥干水备用，蒜子切片，青红椒和仔姜均切丝备用。
2：牛肉用生抽，蚝油，生粉，食用油腌制。
3：锅内不放油，把榨菜放入干煸掉水汽，然后盛出备用。
4：烧热锅，放油，把牛肉放入锅内炒至变色。
5：接着马上放入蒜片，仔姜与青红椒翻炒。
6：最后把榨菜放入锅内。
7：调入少许糖中和口感，再少来一点点的生抽提鲜。
8：大火炒匀，即可出锅。
小窍门1.牛肉横向改刀，切断纹理，加入生抽，蚝油，淀粉（如果有蛋清最好也加入少许）腌制入味，这里要记得的是，最后加入少许的食用油，目的是包裹着水分不流失，同时也让味道更好地锁在肉里，注意这里没有放盐，因为生抽与蚝油都是咸味很足的调料。2.想要牛肉嫩滑，除了腌制的重要性外，入锅也很重要，油温五成热时下锅，用筷子划开肉丝，不要拿锅铲用力翻动，否则牛柳容易脱糊成坨，影响口感。
榨菜丝牛肉炒圆白菜

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主料圆白菜205克；榨菜丝50克；清汤牛肉140克；
辅料竹盐适量；味精适量；
榨菜丝牛肉炒圆白菜的做法步骤1：食材：榨菜丝、圆白菜（已清洗切开）、清汤牛肉
2：烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒一下。
3：接着，合入清汤牛肉翻炒翻炒至断生。
4：然后，合入榨菜丝翻炒翻炒。
5：最后，加适量的竹盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
牛肉蒸榨菜

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主料牛肉150g；榨菜80g；
辅料姜丝适量；葱适量；
调料酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
油适量
牛肉蒸榨菜的做法步骤1：牛肉切片。
2：准备榨菜、姜丝、葱。
3：牛肉放酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、油调制。
4：再放入姜丝抓拌均匀。
5：盘中摊入榨菜丝。
6：铺上调制好的牛肉片。
7：热水入锅，中大火蒸8分钟。
8：时间到，出锅。
9：再撒点葱花完成。非常快手又好吃的家常菜。
榨菜蒸牛肉

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主料牛肉200g；
辅料榨菜1包；
调料姜丝适量
生粉适量
花生油适量
酱油适量
榨菜蒸牛肉的做法步骤1：牛肉切薄片，放入酱油，生粉拌匀。
2：加入姜丝和花生油拌匀。
3：倒入榨菜拌匀。
4：放入电饭锅与饭一同蒸熟。
5：嫩滑多汁的蒸牛肉好啦。
小窍门榨菜已有咸味不需放盐。
榨菜炒牛肉

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主料沙朗牛肉750g；榨菜1包；洋葱1个；
腌料蚝油2大匙
生抽1大匙
老抽2茶匙
糖2茶匙
料酒1大匙
生粉2茶匙
调料玉米油2大匙
榨菜炒牛肉的做法步骤1：牛肉切片，放腌料抓捏均匀。
2：腌30分钟以上。（我通常中午腌好，晚上做。）
3：榨菜冲洗一下盐份。
4：洋葱切小块。
5：热油锅，把榨菜炒一下。
6：放入牛肉炒一下。
7：放入洋葱炒。
8：炒至牛肉刚断生即可。（约炒5分钟。）
9：鲜嫩的榨菜炒牛肉。
榨菜粒辣炒牛肉

牛肉炒榨菜做法大全,10种好吃的做法

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