酸爽藕片的家常做法,最好吃的十种做法 _凉菜

清爽藕片~黄瓜凉拌藕片

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主料藕半根；黄瓜1根；
辅料白糖少许；盐少许；酱油少许；香油少许；味精想；凉拌醋少许；
黄瓜凉拌藕片的做法步骤1：藕切片在热水焯一下
2：黄瓜切滚刀块
3：把藕和黄瓜放盆里，把酱油，白糖，等材料放进去搅拌均匀
4：然后装盘
5：开吃吧，清爽藕片，简单好学好吃哦
小窍门拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀（本人用的这办法）
爽脆藕片

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主料莲菜适量；
辅料葱姜适量；醋适量；白糖适量；盐适量；花椒适量；大料适量；
爽脆藕片的做法步骤【酸爽藕片的家常做法,最好吃的十种做法】1：滴上香油，，开吃，，爽脆可口。
2：加盖闷几分钟，更入味。
3：焯水后趁热捞到料汁盆里，抖拌匀。
4：莲菜焯水越一分钟，，，（根据厚度决定）
5：准备料汁，，葱姜切丝，加入花椒大料，醋，盐，白糖，（喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝）。
6：切片，泡水，防止变黑。
7：莲菜去皮，泡水
小窍门莲菜焯水放点白醋，防止氧化变黑，不宜焯水时间长。
酸甜藕片

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主料藕500g；蒜2-3瓣；西红柿1个；
辅料白糖1勺；盐适量；香醋1勺；酱油1勺；番茄沙司1大勺；鸡精1小勺；
酸甜藕片的做法步骤1：藕片切2-3毫米薄片，西红柿切小块
2：蒜切片（喜欢葱姜的可以切些葱姜沫，我自认为只放蒜就可以了。依据个人口味决定就好）
3：取小碗调汁，倒入一勺酱油、醋、糖、鸡精，搅匀（喜欢放蚝油的可以放一点点蚝油）
4：炒锅中倒入少许色拉油
5：油热到四五分热的时候放入西红柿块，翻炒
6：待西红柿炒出一点汤汁，放入蒜片（我今天做别的菜多切了葱姜，就一起放进去了）
7：蒜片炒三五秒后加入番茄沙司（我这次用的是凤球麦的，个人觉得海天的更好吃）
8：翻炒出浓稠状态，放入切好的藕片，翻炒均匀
9：加入调好的糖醋汁
10：翻炒均匀，尝尝咸淡，加适量的盐调味（可滴入两滴香油，翻炒匀味道也不错）
11：炒匀后，收汤汁，乘出装盘即可
小窍门添加糖醋汁后，碗中有未化的糖，可加少量热水化开倒入锅中；如果加了蚝油，最后一定要先尝咸淡，因为蚝油和酱油已经有咸味了，且酱油不宜过多；最后放香油的话2-3滴即可
酸甜爽脆的茄汁藕片

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主料藕一节；
辅料葱少许；
配料亨氏番茄酱两汤匙
醋一汤匙
糖两茶匙
盐少许
茄汁藕片的做法步骤1：准备新鲜的藕一节
2：将藕去皮处理好后切成薄片
3：把切好的藕片放到开水中焯一下，捞出控干水分，这样吃起来藕会更脆爽
4：把亨氏番茄酱、糖、醋、盐用水化开调制成料汁
5：锅中做油，放入葱花炝锅
6：锅中放入焯好的藕片翻炒
7：藕片翻炒片刻后加入调好的料汁
8：继续翻炒至汤汁浓稠并且藕片上均匀沾好了汤汁后即可关火出锅
9：酸酸甜甜的茄汁藕片出锅啦~
10：再上一张成品图
酸辣藕片

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主料藕片300克；
辅料木耳几朵；胡萝卜半根；
调料蒜末适量
干辣椒3根
陈醋2勺
糖1勺
盐适量
酱油半勺
酸辣藕片的做法步骤1：木耳泡好，藕片洗好。
2：胡萝卜切菱形片，蒜切末，辣椒备好。
3：锅中水开后，分别下入藕片、木耳、胡萝卜焯一下，捞出过凉备用。
4：把配料表调料调成碗汁备用。
5：锅中油热后，下入蒜末、辣椒煸炒出香味。
6：下入三种食材煸炒，下入碗汁翻炒均匀。
7：装盘。
小窍门藕片口感偏硬，焯时间长一点口感更好。
酸甜藕片

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主料莲藕一节；
辅料葱适量；
调料油适量
糖适量
番茄酱适量

酸爽藕片的家常做法,最好吃的十种做法

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