小米牛肉家常做法,小米牛肉的做法和配料 _下饭菜

沁州黄小米牛肉粥

文章插图
主料沁州黄小米适量；牛肉适量；
辅料胡萝卜少量；生菜少量；
调料花生油少量
生抽少量
耗油少量
料酒少量
小米牛肉粥的做法步骤1：熬小米粥：取出少量沁州黄小米，并按1：15准备足量水，熬煮小米粥。
2：准备好的牛肉切条。
3：备好生姜丝、萝卜丁、生菜。
4：将生抽、耗油、姜丝、料酒拌入牛肉中，腌制牛肉。
5：将腌制好的牛肉、萝卜丁、生菜倒入锅内继续烧煮十分钟即可。
小炒牛肉

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主料牛里脊肉250克；红椒适量；小米椒适量；
辅料青蒜适量；干笋适量；
小炒牛肉的做法步骤1：原料
2：辅料先炒好
3：炒好的辅料
4：将牛肉炒成五成熟
5：将处理好的辅料一起倒入煸炒
6：放入青蒜
7：成品
小窍门【小米牛肉家常做法,小米牛肉的做法和配料】肉质食材和素材合炒的时候，一定先炒辅料后炒肉质食材
小炒牛肉

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主料牛肉400g；
辅料青椒2个；生姜1块；大蒜1颗；
调料干辣椒段适量
花椒粒1小把
郫县豆瓣酱1汤匙
生抽2汤匙
胡椒粉适量
玉米淀粉少许
料酒1汤匙
花生油适量
小炒牛肉的做法步骤1：牛肉洗干净切成薄片。
2：里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
3：生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
4：锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
5：取一半大蒜炒成金黄色。
6：将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
7：锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
8：加一勺豆瓣酱炒出红油。
9：牛肉再次放进去大火翻炒。
10：剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
11：关火装盘。
12：是不是食欲大增，快点开吃啦。
13：成品图。
小窍门1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。
牛肉小米粥

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主料（2人份）小米半杯
牛肉末适量
辅料水4杯；
牛肉小米粥的做法步骤1：牛肉剁末，用蚝油，生抽，老抽，糖，料酒和生粉拌匀。（这是昨晚腌好的。）
2：小米洗净，放入砂锅，倒入水大火烧开，转小火煮。
3：煮至小米开花，粥浓稠。
4：放入牛肉末。
5：继续煮1-2分钟即可。
6：营养又养胃小粥。
小炒牛肉

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主料酸辣椒50克；牛肉400克；大葱1根；
辅料姜适量；蚝油适量；蒜米适量；酱油适量；油适量；
小炒牛肉的做法步骤1：备好图中材料！
2：牛肉用油，蚝油，姜，一起搅拌均匀！腌一下！
3：配料切好！
4：锅内下油，油热后放入牛肉快速翻炒。变色后马上捞起。锅内继续加油，放入蒜末，葱头，辣椒，一起翻炒，加入少许酱油，炒约1分钟后，加肉牛肉，加少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅！
小炒牛肉

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主料牛肉一块；红辣椒适量；大葱适量；芹菜适量；酸姜适量；酸辣椒适量；青椒适量；
辅料豆瓣酱少许；盐适量；料酒适量；淀粉适量；酱油适量；胡椒粉适量；
小炒牛肉的做法步骤1：牛肉切丝，加淀粉料酒盐腌制一会儿，配菜切好备用。
2：锅中放油烧热，油多点，开大火，倒入牛肉丝翻炒，再加豆瓣酱和酱油酸姜蒜辣椒炒变色后，把牛肉铲到一边，另外一边放配菜。

小米牛肉家常做法,小米牛肉的做法和配料

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