紫薯豆沙面包做法大全,最好吃的十种做法 _下午茶

紫薯面包

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主料高筋面粉500克；酵母6克；牛奶220克；熟紫薯泥150克；鸡蛋1个；白糖80克；盐3克；黄油40克；
辅料椰蓉适量；
紫薯面包的做法步骤1：后油法，将所有材料加入面包桶揉成面团至扩展阶段。即撑开能形成透明手套膜即可。
2：将面团做基础发酵至2、5倍大。如图（请忽略晚上拍的照片颜色暗淡）
3：发酵好的面团取出揉扁排气。
4：将面团分割成相等份，用保鲜膜盖紧松弛十分钟。
5：十分钟后将各面团搓圆，排放在已擦过油之烤盘里。送入烤箱开发酵档做第二次发酵至45分钟两倍大。烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵。
6：将发酵好的面胚取出，轻轻的刷上一层蛋液，洒上适量椰蓉。预热烤箱180度十分钟。
7：将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟即可出炉。
8：成品出炉。趁热在面包表面刷上一层液体油。
9：成品。拗开超棉软，紫色亮丽。
10：小提醒：如果嫌量多的话，将所有材料减半，烤箱温度视个人烤箱而定。
紫薯豆沙包

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主料红豆100g；紫薯300g；冰糖粉70g；黄油40g；
辅料面粉适量；米酒适量；
紫薯豆沙包的做法步骤1：红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源
2：蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖
3：锅中放黄油小火融化，
4：加入紫薯和红豆泥翻炒
5：炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉
6：继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉。
7：米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮
8：米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料
9：全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟
10：上笼大火蒸20分钟。
小窍门馅炒的能成团即可，不要太干。我就炒的过干了，蒸熟后和面皮有脱离现象
紫薯面包

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主料高粉140g；白砂糖10g；蛋黄14g；水70g；干酵母1.5g；无盐黄油14g；
辅料盐1g；
紫薯面包的做法步骤1：把除黄油外所有材料放入面包桶，后油法揉至扩展阶段（水预留10g左右，根据面粉吸水性调整）
2：拿出来放在温暖处发酵
3：发酵至2倍大
4：拿出来放在案板上揉去空气
5：分为4份，滚圆，松驰15分钟
6：擀开面皮，包入紫薯馅，收口朝下
7：轻轻按扁，用剪刀剪开一些口子（我第一次做这种造型，剪得太浅了）
8：进行第二发之后，表面刷上蛋液，撒上芝麻，送入预热好180度烤箱中层25分钟
小窍门1.水预留10g左右，根据面粉吸水性调整
紫薯面包

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主料高筋面粉250克；紫薯泥180克；橄榄油20克；白砂糖30克；鸡蛋60克；盐3克；酵母4克；水30克；
紫薯面包的做法步骤1：将橄榄油、鸡蛋、水、紫薯泥、白砂糖、盐放入面包机内；
2：放入高筋面粉，挖个洞，再放入酵母；
3：和好面团至出膜；
4：取出刀片；
5：整理好面团，再放入面包机内；
6：发酵至2-3倍大；
7：启动烘烤功能烤40分钟，取出放凉切片。
小窍门1、因为紫薯的含水量不同，所以水量要跟据面团软硬状况自行调整。
紫薯面包

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主料面包粉300克；紫薯泥120克；黄油20克；牛奶160克；棉白糖40克；
辅料酵母3克；盐3克；鸡蛋40克；糖10克；黄油10克；
紫薯面包的做法步骤1：安装好面包桶和刀片，倒入牛奶。加入鸡蛋、糖和盐对角放。
2：加入面粉。
3：选择“自定义和面” 。
4：第一个程序结束后加入软化的黄油和酵母。再次启动“和面”程序。
5：紫薯蒸熟后，加入黄油和糖拌匀为紫薯泥。
6：面团二次和面程序结束后，发酵至2倍大。
7：面团排气分为四等份。
8：取面团擀开，放上紫薯馅。抹平。
9：卷起即可。其他同样方法做好。
10：然后放入面包桶中。进行发酵。

紫薯豆沙面包做法大全,最好吃的十种做法

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