巧克力百奇棒家常做法,10种好吃的做法 _下午茶

巧克力曲奇

文章插图
主料巧克力曲奇粉包1包；黄油80克；
辅料鸡蛋25克；
巧克力曲奇的做法步骤1：所有材料准备；
2：黄油提前软化，用电动打蛋器打至发白，呈现羽毛状；
3：分两次加入蛋液，打至均匀；
4：加入巧克力曲奇粉包，搅拌均匀；
5：用手揉成面团；
6：将面团搓成长条状，直径约5cm，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时；
7：取出后，用刀切成0.5cm厚的片状；
8：摆放在烤盘上，烤箱预热170度，放入烤盘后，烤25分钟。
小窍门1、最近天气比较冷，黄油不易软化，在打发时，可以坐落在装有温水的盆中，但注意黄油稍有融化马上拿出，感觉不好打发了，再坐落于温水盆中，可以反复这个动作。2、我是直接把面团冷冻了一下，结果忘了时间，取出的面团比较硬，回到室温后，感觉面团硬不好切的话，可以将刀放在火上烧一下，再切面片。3、烘烤的时间和温度仅供参考。4、巧克力曲奇粉包只需要再添加黄油和鸡蛋，操作简单方便快捷。
巧克力曲奇

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主料黑巧克力40g；淡奶油80g；低粉170g；可可粉15g；
辅料黄油100g；糖粉65g；盐2g；蛋液15g；
巧克力曲奇的做法步骤1：黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温
2：软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大
3：分两次加入蛋液，打发均匀
4：分两次加入巧克力溶液，搅打均匀
5：筛入可可粉和低粉
6：用刮刀搅匀
7：装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样
8：送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃，20分钟左右
小窍门小贴士：1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力
巧克力脆棒

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主料黄油75克；糖粉60克；鸡蛋1个（50克；低粉120克；可可粉10克；泡打粉1/4小勺；
辅料巧克力豆30克；
巧克力脆棒的做法步骤1：低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用
2：黄油提前切块软化后电动低速搅散，加入糖粉（手动）拌匀后再中速打至膨发。
3：蛋液分次少量的加入黄油中打至蛋油融合再加下一次，直至加完蛋液
4：加入过筛的粉类拌匀
5：再加入巧克力豆拌匀
6：取一个保鲜袋装好面糊擀成合适厚度的长方形，入冰箱冷冻至面团变硬后切成片放入垫油纸的烤盘。
7：放在铺有油纸的烤盘里，中间留有空隙。烤箱170°/中层/25分钟即可
巧克力曲奇

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主料无盐黄油226克；白糖150克；红糖160克；鸡蛋2个；低筋粉295克；黑甜巧克力270克；核桃仁100克；
辅料香草精1茶匙；苏打粉1茶匙；盐1/2茶匙；
巧克力曲奇的做法步骤1：准备好材料，黄油室温软化，鸡蛋提前放置室温。
2：核桃切小块。
3：把室温软化的黄油搅拌匀
4：加入红糖，打至红糖被吸收
5：再加入白糖，打至看不见白糖，大概1分钟，不要打发！
6：加入香草精，搅匀至吸收。
7：分三次加入鸡蛋液，每次打至鸡蛋完全被吸收，再加入下一次的鸡蛋液！体积膨大，颜色变浅，不要过分打发！
8：提前把面粉，泡打粉和盐混合，过筛到入黄油糊里。
9：拌匀面粉糊，至粉消失
10：加入巧克力丁和核桃小块
11：拌匀后，面团很软，所以要放入冰箱冻1小时，带面团变硬一些，在分小块
12：每个33克，可以做36块，放到垫有吸油纸的烤盘上，每块之间留有空隙！
13：烤箱提前预热上下火190度，中层，烤10-12分钟即可
14：待冷却，密封保存！
巧克力曲奇

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主料低筋面粉100g；黄油65g；白砂糖15g；糖粉30g；鸡蛋液25g；
辅料可可粉20g；
巧克力曲奇的做法步骤1：原料准备：低筋面粉100g，黄油65g ，白砂糖15g ，糖粉30g ，鸡蛋液25g，可可粉20g
2：黄油切成小块室温软化，然后加入糖粉，白砂糖，搅拌均匀

巧克力百奇棒家常做法,10种好吃的做法

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