紫薯豆沙面包做法大全,最好吃的十种做法( 二 ) _下午茶

11：面团发酵至八分满。涮上蛋液。选择“烧烤”菜单即可。
12：选择“烘烤”菜单即可。
13：烤好的面包要凉透切片即可。
小窍门面包粉吸水性不同，加牛奶时可先留10克左右，后添加减。
紫薯面包

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主料高粉400克；牛奶200克；鸡蛋1只；紫薯馅50克；
辅料黄油15克；糖30克；盐1克；酵母6克；
紫薯面包的做法步骤1：把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2：和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3：和好面拉出薄膜
4：整形后进行发酵
5：发酵至2到2.5倍
6：排空气分6小团醒15分
7：取一面团擀成长条再剪一刀
8：放上紫薯馅
9：由上往下卷起
10：卷好放在不粘烤盘里进行发酵
11：发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤25分钟
12：25分钟出烤箱放凉
奶香紫薯豆沙包

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主料面粉600g；紫薯300g；红豆500g；大枣100g；牛奶200g；
辅料桂花酱适量；红糖适量；
奶香紫薯豆沙包的做法步骤1：准备馅儿料：红豆、大枣、桂花酱和红糖。红豆我用了2斤，红枣18个。做成馅儿后只用了一半。
2：红豆提前泡发六个小时以上。
3：红枣去核。
4：泡好的红豆与红枣一起放入高压锅中，加入多一倍的水，调到煮豆那档。水不要放太多，否则炒馅儿太费劲。
5：这时可以把紫薯煮上，煮至用筷子都轻易插入就好了。捞出。
6：去皮切块加入200克牛奶用料理机打成泥。
7：找1小碗，用热水化开一勺白糖，将水温调成三十度左右，将6－8克酵母粉化开。水千万别太多，否则和面就稀了。
8：将紫薯泥倒入面粉中，紫薯和面粉的比例为1：2 。我大概用了300克紫薯和600克面粉。再将酵母水倒入用筷子搅拌。
9：揉面，不要加水了。刚开始有些干，但紫薯水份大，揉开了就不干了。揉到面粉和紫薯充分混合后加入一小块猪油，这样面发得更好。也可以不放。
10：继续揉至面团不粘盆并充分混合均匀后加盖或附保鲜膜改温暖的地方发酵。
11：这时红豆和枣已煮好，加入适量红糖，用料理机打成泥。红糖的量随个人喜好没有固定用量。
12：如果馅儿料太稀则需放入炒锅中小火不停搅动到馅料粘稠。亲们在打成豆泥后可放置一会儿，豆泥吸水性强。如放置后仍然很稀再炒。
13：炒好后加入适量桂花酱搅匀。我放了三勺。这样红豆馅儿做好了。还有另一种红豆馅儿的做法在我卡通豆沙包的菜谱里。需要的亲可以去看看。
14：待面发至两倍大，用手指在中间戳个洞不回弹就发好了。
15：在面案上多洒些面粉，取一块面团揉搓排气后分成若干大小差不多的小面团。
16：取一块擀成中间厚边缘薄的面饼。
17：中间放上适量豆馅儿，包好将收口捏紧。
18：收口朝下用两手在案板上来回搓使豆包成好看的圆形。
19：蒸锅放适量冷水，屉布打湿放蒸格上，将包好的豆包放上，不能太紧凑。盖上锅盖让豆包醒发十至十五分钟。
20：醒好后先用小火加热至水开后转大火蒸十分钟关火静置三分钟后将豆包起出。
21：来一个尝尝吧。
南瓜紫薯豆沙面包卷

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主料面粉140克；南瓜泥40克；糖10克；蛋液10克；奶粉一勺；酵母3克；
辅料【紫薯豆沙面包做法大全,最好吃的十种做法】水80克；糖10克；蛋液10克；酵母3克；盐四分之一小勺；奶粉一勺；紫薯泥30克；面粉140克；
南瓜紫薯豆沙面包卷的做法步骤1：南瓜泥放入面包桶
2：放入主料里面的所有食材
3：使用发面键，发好面团
4：辅料里面为紫薯面团的所有食材，紫薯面团同样发好
5：豆沙备用
6：两个面团排气
7：取一小份，擀成椭圆形
8：豆沙馅放在上面
9：把两边的面片往中间叠好，两头压紧
10：中间用刀子划一道口子
11：把一头从中间反过，形成花纹
12：放在温暖的地方进行二发，二发好的面包胚放入预热好的烤箱170度烤12分钟即可
小窍门1、豆沙馅不要放太多，漏出来了可就一点都不漂亮了哦！2、面团包好豆沙后两端要稍微按压一下，才不会露馅。3、由于南瓜泥和紫薯泥的含水量不同，所以和面的时候要根据不同的情况自己调节水的添加情况哦。4、配料表里主料为南瓜面团的食材，辅料为紫薯面团的食材。

紫薯豆沙面包做法大全,最好吃的十种做法( 二 )

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