广式腊肠煲仔饭做法大全,做法和配料 _主食

广式腊味煲仔饭

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主料大米适量；广味腊肠适量；腊肉适量；菜心适量；鸡蛋适量；
辅料葱花适量；姜丝适量；老抽适量；蚝油适量；盐适量；白糖适量；香油适量；
广式腊味煲仔饭的做法步骤1：大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。
2：泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。
3：再加入几滴色拉油拌匀。
4：开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。
5：把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。
6：三颗菜心过一下水待用
7：耗油，红烧酱油，香油，适量。
8：再加入少于糖和盐
9：加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁
10：待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。
11：打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。
12：鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
广式腊肠煲仔饭

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主料大米一小碗；鸡蛋一个；广式腊肠一根；唐菜几片；土豆一个；
辅料酱油一小勺；白糖少许；香油一点；鲍鱼汁少许；
广式腊肠煲仔饭的做法步骤1：原料:东北大米小半碗，鸡蛋一个，广式腊肠一根，唐菜几片，葱末少许，土豆一小个。
2：大米淘洗干净，清水泡一小时。
3：小砂锅抹油，大米放入小砂锅，水没过食指第一节。大火烧开，转最小火。
4：（我家的小火也不小，转到电陶炉上用最小档）米煮八成熟，沿锅边淋一圈熟油（能成锅巴的关键）。
5：土豆切片煎熟，唐菜焯熟，广式腊肠温水泡一下切薄片。
6：打入一个鸡蛋，腊肠铺米饭上，盖上砂锅盖，焖至鸡蛋全熟。
7：铺上煎好的土豆片，唐菜，撒上葱花。
8：厨邦酱油一小勺，鲍鱼汁一点，香油一点，白糖少许，混合。倒入做好的煲仔饭上。
9：看，锅巴，香脆美味。
小窍门大米一定要泡，好吸收水分不会夹生。锅边淋油才会有锅巴。
广式腊肠煲仔饭

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主料米饭适量；香肠适量；腊肉适量；青菜适量；
辅料水适量；糖适量；盐适量；蚝油适量；海鲜酱油适量；
广式腊肠煲仔饭的做法步骤1：首先把腊肉、香肠用热水煮熟(去咸)，需约15-20分钟；青菜开水焯下备用。
2：香肠腊肠切薄片备用。
3：米饭凉水浸泡1小时备用。
4：水多半碗，盐半勺，糖少许，蚝油3勺，海鲜酱油、生抽少许(可以只放一种，也可换成鱼露)，搅拌均匀备用。
5：米饭洗净后，在锅底层、周边涂一层油，米饭放入锅内再放油搅拌均匀，米饭与水的距离为食指的第一个关节。开大火焖饭10-15分钟。
6：收水成功后有这种洞洞。
7：放入香肠腊肉鸡蛋小火焖5-10分钟。
8：放入青菜后继续小火焖2-3分钟，后关火焖15分钟。
9：焖好后，均匀浇上汤汁，开动。
广式腊味煲仔饭

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主料广式腊肠三根；大米300g；
辅料黄心菜一棵；油炸豆腐一片；红萝卜半个；香菇两朵；纯净水适量；
调料生抽少许
盐少许
广式腊味煲仔饭的做法步骤1：广式腊肠备用。
2：用温水洗净，煮熟。
3：自家种的黄心菜。
4：掰开，洗净，控干水分，备用。
5：切好的食材，备用，如图所示。
6：大米备用。
7：淘洗干净。
8：大米倒入电饭煲中。
9：加适量的盐和生抽，搅拌均匀。
10：再放入黄心菜、广式腊肠、红萝卜、香菇和油炸豆腐，按加热键。
11：跳到保温键即可。
12：盛入盘中。
13：简单美味！
广式腊味煲仔饭

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主料大米2人份；腊肉1块；腊肠1根；菜心若干；
辅料花生油适量；味极鲜酱油适量；蚝油少许；盐1/2茶匙；糖2茶匙；麻油2茶匙；
广式腊味煲仔饭的做法步骤1：材料备齐。
2：腊肉切片，香肠切片。

广式腊肠煲仔饭做法大全,做法和配料

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