食材材料:素腊肠,海带扣,西兰花,速冻玉米,速冻甜豌豆,80克香米,40克红糙米,水145克,浇汁:1勺生抽,1勺蚝油,老抽少许,糖少许 。
方法如下:
1、米洗净后浸泡1到2小时,米和水按照1比1、2的比例放入砂锅中,淋入一点食用油,大火煮开后转小火;
2、煮米饭的时间处理配菜,西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟,素腊肠煎一下;
3、米饭煮到看不见水,呈蜂窝状的时候,沿着锅边淋入一圈食用油;
4、把素腊肠,西兰花,海带扣和玉米豌豆摆在米饭上,盖上盖子;
5、听到锅子底部有滋滋的声音,等10秒即可关火,不要开盖;
6、焖至砂锅温度降至不烫,淋入调味汁拌匀即可 。
【怎样做煲仔饭锅巴才好】
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