菜心鸡蛋炒面怎么做,正确做法 _主食

卷心菜炒面

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主料新鲜粗炒面200g；卷心菜50g；紫甘蓝50g；
调料香葱4根
食用油1勺
食盐适量
生抽1勺
豆豉酱1匙
鸡精少许
麻油少许
卷心菜炒面的做法步骤1：锅中烧开一锅水，放入面条煮沸，滚两滚就可以了，不需要煮太烂，煮熟不硬心即可。
2：捞出放清水底下冲洗投凉，沥干水份。
3：腿肉切成丝。
4：香葱切葱花。
5：紫甘蓝和卷心菜切成丝洗净沥干水份。
6：锅中放油烧热。
7：下入卷心菜。
8：卷心菜炒软后加入肉丝炒至变色。
9：放入煮好沥干水份的面条。
10：加生抽和食盐翻炒均匀。
11：加适量酱油炒上色。
12：喜欢吃辣的可以加一匙辣椒酱。
13：最后淋入麻油调入鸡精。
14：撒上葱花翻炒均匀即可。
15：软韧有嚼劲，香喷喷的炒面开动了！
鸡蛋空心菜炒饭

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主料空心菜55克；鸡蛋1只；米饭1碗；
辅料料酒适量；盐适量；
鸡蛋空心菜炒饭的做法步骤1：食材：空心菜、鸡蛋（已打入碗中）、米饭
2：将空心菜洗净。
3：放在案板上切碎，待用。
4：在鸡蛋中加适量的料酒。
5：打成蛋液。
6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7：接着，合入米饭和切好的空心菜翻炒翻炒。
8：然后，加适量的盐。
9：调味炒匀，即成。
鸡蛋青菜炒面

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主料鸡蛋3个；青菜270克；面条260克；
辅料料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
鸡蛋青菜炒面的做法步骤1：材料：鸡蛋、青菜、面条
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
【菜心鸡蛋炒面怎么做,正确做法】5：打成蛋液，待用。
6：将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7：用凉水过凉，待用。
8：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9：接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10：然后，然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。
11：加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味翻炒翻炒。
14：最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。
菜心鸡蛋炒面片

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主料面片100克；鸡蛋1个；火腿3片；菜心1小把；
辅料油适量；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；鸡粉少许；小葱少许；
菜心鸡蛋炒面片的做法步骤1：备好所有食材。
2：火腿片切条，鸡蛋敲破划散，菜心洗净切段。
3：烧开适量水，放下面片煮熟。
4：煮面片的同时煎鸡蛋：热锅，放少许油，鸡蛋搅拌均匀后倒入不粘锅内煎成蛋皮。
5：取出切丝。
6：面片煮好后捞起，过一下凉水。
7：再次热锅，放适量油，下火腿丝煸炒片刻。
8：倒入菜心翻炒均匀。
9：倒入面片，端起平底锅抛炒片刻。
10：调入酱油。
11：调入蚝油。
12：少许鸡粉，翻炒均匀。
13：倒入鸡蛋丝，葱段、拌匀即可。
小窍门火腿片本身有咸味，加上酱油已经够味了，不用再加盐烹调。细嫩的菜心翻炒几下即可，炒的时间过长会老。面片煮熟后过一下凉水吃起来更筋道，炒制时不会黏在一起。
鸡蛋炒空心菜叶

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主料鸡蛋2个；空心菜叶适量；
辅料大蒜适量；豆酱适量；
调料鸡精少许
蚝油少许
鸡蛋炒空心菜叶的做法步骤1：空心菜叶清洗干净备用。
2：大蒜切末。
3：鸡蛋打散。
4：热锅烧油。
5：下入鸡蛋煎好。
6：鸡蛋搁置一边，下入蒜末、豆酱。
7：下至空心菜叶，用锅铲和筷子翻炒断生，拌入鸡蛋翻炒，下入蚝油、鸡精继续翻炒入味起锅。
8：一份酱香的鸡蛋炒空心菜叶就做好了。
小窍门不需要放盐，因为豆酱和蚝油含盐，空心菜叶和鸡蛋也不好盐，不然就咸了。

菜心鸡蛋炒面怎么做,正确做法

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