菜心鸡蛋炒面怎么做,正确做法( 二 ) _主食

爱心鸡蛋蔬菜面

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主料鸡蛋1个；上海青3棵；挂面50克；火腿肠1根；
辅料香油1汤匙；蚝油半汤匙；盐1克；老干妈1汤匙；红烧酱油1汤匙；猪油半汤匙；生抽2汤匙；椒盐0.5克；
爱心鸡蛋蔬菜面的做法步骤1：准备食材：火腿肠一根、上海青三棵、鸡蛋一个、老干妈适量、挂面50克
2：煮锅里倒入水，水沸腾后放入面条，
3：煮面时将火腿肠纵向对半切开，取一半再对半切开，顶端留1cm别切断。
4：将火腿肠弯成心形，尾部用一小截牙签固定好，放入刷油的不粘锅里小火慢煎几秒
5：磕一个鸡蛋加入爱心中间
6：稍煎片刻后撒点椒盐粉调味，小心地翻面，鸡蛋两面都煎熟后关火。
7：当煮面锅里水再次沸腾时加入上海青一起煮（对半切开再入锅）
8：面条和菜都煮熟时放点盐拌匀调味，关火
9：煮面时将所有调料放入盛面的碗内，搅匀调料。接着捞出面条和菜铺在调料上面，喜欢喝汤的话可以舀点面条汤加入碗内。
10：放上煎好的爱心鸡蛋，吃的时候拌匀即可
小窍门1.用火腿肠作爱心时可以先将火腿肠放开水里烫一分钟再弯成心形，这样就不易断了。2.绿叶蔬菜可以换成自己喜欢吃的
鸡心炒青菜

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主料青菜195克；鸡心130克；
辅料姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
鸡心炒青菜的做法步骤1：食材：青菜、鸡心（已洗净）、姜片
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将姜片搁入清水锅中焯开。
5：随后，下入鸡心，加适量的料酒。
6：焯开，捞出。
7：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
8：接着，合入焯好的鸡心翻炒一下。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
包心菜鸡蛋炒米粉

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主料包心菜185克；鸡蛋2个；米粉345克；
辅料料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
包心菜鸡蛋炒米粉的做法步骤1：材料：鸡蛋、包心菜、米粉
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：将包心菜清洗一下、捞出。
5：放在案板上切成丝，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块、盛出。
7：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切成丝的包心菜翻炒翻炒。
8：接着，合入米粉，加适量的水。
9：翻炒翻炒。
10：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11：最后，加适量的生抽。
12：加适量的盐。
13：加适量的鸡精。
14：调味炒匀，即成。
15：出锅、装盘。就可以吃吃喽。。。
卷心菜鸡蛋炒面

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主料卷心菜200克；鸡蛋2个；面条100克；
辅料胡萝卜50克；
卷心菜鸡蛋炒面的做法步骤1：锅中倒入适量清水，煮沸后放入面条，并用筷子拨散开。
2：再根据个人喜欢的程度，将面条煮熟，可以八分熟或者更软，然后捞出过凉水备用。（建议过凉水，避免炒制时面条黏在一起，不够清爽）
3：将包菜切成细丝。
4：胡萝卜切片。
5：将鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐，再用筷子搅散出泡备用。
6：起锅，炒锅内油烧热，倒入鸡蛋液。
7：迅速翻拌至蛋液凝固，出锅装盘备用。（鸡蛋液凝固不流动即可，否则炒过鸡蛋容易炒老）
8：再次起锅，倒入适量油，倒入胡萝卜翻炒变色。
9：继续倒入包菜，翻炒至菜叶变软缩小，颜色翠绿。
10：继续倒入面条，调入1勺生抽、1勺蚝油适量盐，翻拌均匀。
11：最后倒入鸡蛋，再次翻拌均匀即可装盘。
小窍门1、面条建议不要煮的太熟，煮至8-9分煮就好了，后续炒制还会进行加热，煮的太熟，面条口感不够劲道。2、其次既然百搭，配菜可以根据自己的爱好配置，只要掌握菜的熟的难易程度进行烹饪就好了。
空心菜叶炒鸡蛋

菜心鸡蛋炒面怎么做,正确做法( 二 )

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