青菜肉丝炒年糕的家常做法,最正宗的做法( 二 ) _下饭菜

辅料生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青菜排骨炒年糕的做法步骤1：食材：青菜、排骨（已煮熟）、年糕
2：将青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将年糕放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒一下。
6：然后，合入切好的年糕和青菜，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至青菜断生。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
白菜肉丝炒年糕

文章插图
主料年糕3根；猪肉丝100克；白菜半棵；
辅料自制蟹粉1勺；
调料稻米油适量
料酒1勺
盐适量
白胡椒粉少许
淀粉少许
浓汤宝1小盒
葱花少许
白菜肉丝炒年糕的做法步骤1：猪肉丝放入碗中加点料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制片刻。
2：起油锅，倒入腌制过的猪肉丝炒至变色盛起备用。
3：白菜洗净后切小。
4：锅中加入适量稻米油加热，放入切好的白菜煸炒。
5：炒制开始变软加点盐调味。
6：接着把提前切好的年糕片放入一起翻炒片刻。
7：然后加入适量清水和一个浓汤宝开始炖煮。
【青菜肉丝炒年糕的家常做法,最正宗的做法】8：煮至年糕变软后加入炒好的肉丝拌匀。
9：再煮至汤汁浓稠后即可撒上葱花。
10：出锅装碗，再加上一勺自制蟹粉，那就完美了。
小窍门猪肉丝每次我会多炒一些，这次炒年糕里大概用了2两。年糕最好用新鲜的，如果是冰箱冷冻过的，那煮的时间就要增加。
里脊肉青菜炒年糕

文章插图
主料里脊肉115克；青菜120克；年糕3根；
辅料料酒适量；酱油适量；盐适量；味精适量；辣椒面适量；
里脊肉青菜炒年糕的做法步骤1：食材：里脊肉（已切片）、青菜（已洗净切开）、年糕
2：将年糕放在案板上切成片。
3：随后，将切好的年糕下入清水锅中焯开，捞出。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入青菜翻炒翻炒至断生。
7：然后，合入焯好的年糕翻炒一下。
8：最后，加适量的酱油。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：加适量的辣椒面。
12：调味炒匀，即成。
荠菜肉丝炒年糕

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主料年糕500g；猪肉100g；荠菜200g；冬笋1支；
辅料葱适量；姜适量；淀粉适量；
调料食用油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
花椒面适量
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤1：冬笋去壳，洗净，水煮10分钟去辣味。切丝备用。
2：猪肉切丝，加花椒面，黄酒，生抽，淀粉抓勻备用。
3：姜切片，葱切段。年糕切片泡清水里备用。
4：荠菜摘去杂质，洗净后切碎。
5：起油锅爆香葱姜。
6：滑熟肉丝盛出备用。
7：锅内加油翻炒荠菜碎。
8：下冬笋丝。
9：翻炒片刻下肉丝。
10：炒匀后放年糕片。
11：如太干可稍微加点开水，加盖。
12：等年糕片软了，加盐，鸡精调味。
13：炒匀后盛出即可。
紫青菜炒年糕

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主料紫青菜200克；年糕300克；
辅料盐适量；鸡精适量；
紫青菜炒年糕的做法步骤1：食材：紫青菜、年糕
2：将紫青菜洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：将年糕拆开包装，放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的紫青菜翻炒一下。
6：接着，合入切好的年糕翻炒一下。
7：然后，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至紫青菜断生。
9：最后。加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即可。
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青菜肉丝炒年糕的家常做法,最正宗的做法( 二 )

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