可可栗子蛋糕十大家常做法,怎样做最好吃 _万圣节

可可蛋糕

文章插图
主料低筋面粉65克；可可粉10克；粟粉20克；细砂糖62克（蛋白）；
辅料牛奶50克；色拉油50克；鸡蛋4个；淡奶油适量；
可可蛋糕的做法步骤1：色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
2：蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
3：蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
4：取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
5：再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
6：面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
7：放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
8：将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
9：淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
10：再盖上另一片蛋糕片
11：挤上淡奶油
12：在上面再撒一些可可粉做装饰
可可蛋糕

文章插图
主料鸡蛋5个；新良蛋糕粉90克；可可粉20克；色拉油50克；牛奶50克；砂糖60克；柠檬汁一勺；
可可蛋糕的做法步骤1：把蛋清和蛋黄分离后，分别装入两个容器（鸡蛋每次都是用冷藏过的）
2：把15克砂糖，还有牛奶·色拉油·一起。
3：蛋糕粉和可可粉一定要用筛子筛过一起放入蛋黄液中。
4：分三次加入柠檬汁和45克砂糖
5：蛋清一直打到硬发，盆子倒立起来也不会滑动可以了（我个人感觉是当你打到开低速时稍有阻力时才好）。
6：把蛋黄糊再搅拌一下，把三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用画十字和上下翻拌的方法拌匀。
7：拌好后，分两次把剩余的蛋清加入蛋糊液中拌匀。烤箱可同时预热150度备用。
8：拌好的蛋糊倒入模具中，左右稍微摇动并震出气泡。
9：蛋糕模具放入烤箱，上下火，中层， 150度烤20分钟后， 135度左右烤40分钟。
10：烤好后立刻拿出烤箱拍打模具四周，震出热气后，脱模。（小心烫手?。?
11：脱模的蛋糕垫一张油纸放在烤架上凉凉。冷却后不回缩。
12：美味的可可蛋糕上桌了，口感好极了！就是外观稍差，开裂了。热心的美食达人们给支几招吧。
可可蛋糕

文章插图
主料可可粉11克；面粉30克；鸡蛋3个；玉米油30克；糖粉50克；
可可蛋糕的做法步骤1：材料
2：蛋白，蛋黄分离
3：蛋黄加糖
栗蓉坚果可可蛋糕

文章插图
主料砂糖66g；可可粉10g；黄油12g；低粉48g；蛋黄5个；牛奶29g；蛋白4个；蜂蜜25g；
辅料淡奶油160g；开心果少许；糖粉16g；熟栗子仁176g；松仁少许；
栗蓉坚果可可蛋糕的做法步骤1：蛋黄内加入蜂蜜，12克砂糖用打蛋器打至发白
2：蛋白分三次加入54克砂糖打发至湿性发泡
3：取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
4：筛入低粉和可可粉，翻拌均匀
5：把面糊倒回蛋白霜里
6：把牛奶和黄油加热至70度左右融化后，一点一点倒入面糊中继续翻拌
7：面糊翻拌至有光泽
8：把面糊倒入垫上油纸的烤盘中，震出气泡
9：放人预热好的烤箱180度烤13分钟
10：彻底冷却后切成四片
11：我用的现成的袋装熟栗子仁搅打成栗子蓉，是有点颗粒的
12：栗子蓉里加入淡奶油和糖粉搅打均匀成奶油栗蓉馅
13：取一片蛋糕片挤上奶油栗蓉馅后再放上一片蛋糕片，依次放好四片蛋糕片
14：在最上面一层挤上花纹，这里的奶油栗蓉是奶油比较多的
15：撒上少许可可粉后再撒上烤熟的松仁和开心果碎
16：成品图
小窍门我的蛋糕里面夹的奶油栗蓉是淡奶油少，而最上面一层的是栗蓉少，根据自己的喜好调整
可可松子蛋糕

文章插图
主料鸡蛋4个；细砂糖70克；低筋粉85克；可可粉15克；色拉油30克；
辅料松子适量；
可可松子蛋糕的做法步骤1：可可粉和低筋粉混合，过筛两遍。
2：准备适量松子，不用烤熟。

可可栗子蛋糕十大家常做法,怎样做最好吃

秒懂生活扩展阅读