拌香肠豆腐丁十大做法大全,做法和配料 _产妇

香辣豆腐丁

文章插图
主料北豆腐500g；虾干10个；杭椒3个；香葱2根；
辅料生抽2匙；香醋2匙；盐适量；辣椒面1匙；青花椒5颗；食用油20g；
香辣豆腐丁的做法步骤1：-鲜豆腐洗净切片再切丁
2：-杭椒、香葱切小段，蒜切粒
3：-准备虾干(超市有卖的)
4：-油锅放油放虾干炸一下，捞出备用
5：-放入豆腐干炸一下捞出备用
6：-锅中放油加入蒜粒，青花椒爆香，放入杭椒段翻炒
7：-放入豆腐、虾干，加适量盐，生抽，香醋翻炒均匀，出锅时撒上辣椒面，香葱段即可
8：-装盘即可食用
香椿拌豆腐

文章插图
主料香椿100克；豆腐300克；
辅料油炸花生米25克；蒜碎15克；鲜红辣椒3个；香麻油几滴；香醋一勺；盐适量；植物油一勺；
香椿拌豆腐的做法步骤1：准备原料，将香椿根部老的去掉洗净
2：将豆腐切?。?放在开水锅里煮一下，捞出控干水分备用
3：把洗干净的香椿在开水锅里焯一下，变成青绿色即可
4：香椿捞出控干水分，切碎备用
5：油炸花生用刀背压碎备用
6：把豆腐、香椿、花生碎放在大碗中加上适量植物油、盐，适量鸡精拌匀
7：喜欢辣味的朋友，请切好蒜碎和红辣椒碎放入碗中，再滴入香醋、麻油一起拌匀，
8：即可装盘享受美味了。
小窍门1、切香椿不要切的太碎，影响美观，我这个切的有点太碎了2、注意调味时候蒜碎不要放得太多，太多会把香椿的味道掩盖了，喜欢特辣的朋友可以多放些辣椒碎
香椿拌豆腐

文章插图
主料香椿250g；
辅料豆腐400g；
调料香油一勺
生抽一勺
香椿拌豆腐的做法步骤1：嫩豆腐切丁备用。
2：锅中水烧开后，放入豆腐焯水（能去除豆腥味）。
3：再起一锅烧开水放入洗净的香椿焯水。（香椿变绿即可）
4：晾凉的香椿切碎备用。
5：将香椿碎倒进豆腐中。
6：倒入适量生抽、香油。
7：搅拌均匀就可以啦。
小窍门香椿中含有硝酸盐还具有一定量的亚硝酸盐这种化学物质对人体健康的伤害极大，食用之后会对人体健康造成极其不利的影响，所以平时在食用香椿之前一定不要忘了进行焯水处理哟~焯过水的香椿苦涩味也会减少，口感更加脆甜。豆腐焯水也可以有效去除豆腥味，口感会更好。
牛肉豆腐丁拌面

文章插图
主料牛肉200克；豆腐500克；韭菜少许；姜少许；大葱一根；青椒两个；红椒一个；蒜瓣三个；面条适量；
辅料食用油适量；甜面酱两勺；盐适量；味精适量；凉开水适量；
牛肉豆腐丁拌面的做法步骤1：准备好所有需要的食材，面条很随意，你想用什么面都行，挂面也好，新鲜的面条也行，自己弄面条也可以。我今天准备的是大宽面条。
2：锅里放油。。（这里说一下，我忘记拍食材切好的样子了，这里文字说明一下，牛肉切成小肉丁，豆腐切成?。睬谐尚《?，蒜瓣拍碎了切成沫，葱切碎，辣椒也剁碎。韭菜也要切得碎碎的小节，，大家也可以先查看下后面的图，就能看到所有食材大概切成什么样子了，不好意思）
3：油不用热就可以把豆腐放进去煎一煎。。（这会儿，我们就可以在旁边的灶头上，放一个能煮面条的锅，开始烧开水了，等我们炒好这边那边的水开了，就可以煮面了。）
4：煎到豆腐像这样有点点黄黄的就可以了，捞出来备着。
5：再加点油，放入切成肉丁的牛肉翻炒。。。。
6：牛肉招到有点点干，有点点黄的时候就可以放入切好的葱姜蒜。。。继续翻炒，爆出葱姜蒜的香味。。
7：翻炒一分钟，放入剁好的辣椒。。。
8：炒一分钟，再倒入我们刚才煎好的豆腐。
9：多炒一会，大概一两分钟，放入两勺甜面酱。继续翻炒，把面酱炒均匀。。。
10：然后加入开水，没过菜一点点既可。。。
11：熬上十几分钟，感觉豆腐吃上去也软软的，入味了的时候，就可以关了火，然后放入韭菜，调入适当的盐和味精，用余温来烫熟韭菜，但也不会使韭菜烫得那么熟而没色彩。余温的温度足够溶解盐和味精，而且也不会生成有害物质。。。

拌香肠豆腐丁十大做法大全,做法和配料

秒懂生活扩展阅读