蜂蜜芝麻小餐包怎么做,最好吃的十种做法( 四 ) _下午茶

10：烘烤后马上扫上一层蜂蜜水，色泽和甜度刚刚好。稍微摊凉就可以开吃了，松软可口奶香浓。
小窍门这个是很基础的面包制作配方，也是入门级的做法，简单易行零失败，值得一试。
芝麻小餐包

文章插图
主料高粉300克；水125克；鸡蛋一个；酵母4克；盐2克；糖20克；黄油25克；
辅料芝麻适量；全蛋液适量；
芝麻小餐包的做法步骤1：材料图。
2：将除黄油外的配料按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，拌均匀。
3：启动面包机和面程度，我用了两次，将面团和到光滑且初具延展性。
4：加入黄油再次启动一个和面程序。
5：和面结束时，面团已有很好的延展性，可以拉膜了。
6：为了赶时间，一发我只用了十五分钟，没有发到位就取出来了。（经验告诉我，这样做面包是可以的，只是不太耐老化，象这种现做现吃的情况，省掉一发是可以的。）
7：将面团等分成六份，每份约90克，稍稍松弛几分钟。
8：将面团滚圆，放在铺了油纸的烤盘中。
9：放进烤箱，选择发酵档，烤箱中放一碗热水，进行30分钟的发酵。
10：发酵完成后，取出刷面，将烤箱调整至180度预热，我用了全蛋液，借助擀面杖放上白芝麻。
11：再次放入烤盘，
12：很快，肉还没有煎好，面包已经好了，犯了习惯上的毛病，看起来有些过火了呢。
黑芝麻小餐包

文章插图
主料干酵母5g；高筋面粉320g；白糖50g；植物油30g；黑芝麻粉60g；牛奶200g；
辅料盐3g；鸡蛋1个；
黑芝麻小餐包的做法步骤1：把所有材料，(除了油和盐)放入面包机启动一个揉面程序，结束后加入盐和油再启动一个揉面程序
2：揉好的面团
3：揉好的面团能拉出薄膜
4：启动发酵功能，发酵至原来的2一3倍大
5：取出揉揉排气，静止10分钟
6：分成十二份，揉成圆形放在烤盘中待二次发酵
7：发至二倍大
8：烤箱提前180度预热10分钟，放入烤盘转150度烘烤28分钟取出
芝麻脆底蜂蜜小面包

文章插图
主料高筋面粉250克；细砂糖25克；酵母3克；鸡蛋（含刷面）1个；黄油（室温软化）25克；清水90克；精盐2克；奶粉7克；蜂蜜35克；
辅料熟芝麻适量；黄油（抹烤盘用）15克；
芝麻脆底蜂蜜小面包的做法步骤1：先将鸡蛋分出约10克蛋清，刷面备用。
2：剩余约45克全蛋，倒入面粉中。
3：将除黄油、芝麻之外的所有材料用筷子搅匀。
4：搅成絮状，开始揉面。
5：面团较光滑后加入黄油，继续揉。
6：揉至可以拉出小片薄膜。
7：加盖，放温暖处发酵至两倍大。
8：发酵好的面团揉去空气，均分成八份。
9：分别收圆，加盖，饧10分钟。
10：八寸方形烤盘底部抹黄油15克。
11：将小面团擀成长圆形，长度约23厘米左右。
12：向中间对折，不留空隙。
13：从一端卷起。
14：将收口捏紧。
15：用刀从中间分切成两段。
16：切面蘸满芝麻，摆到烤盘中。
17：二次发酵40分钟左右。
18：表面刷上刚刚预留的蛋清。
19：再撒上少许芝麻。
20：烤箱160度预热，中层，上下火，烤制20分钟左右。
21：烤好后取出，倒扣晾一会儿。
22：再翻面晾凉~
23：内部有吐司面包的拉丝和松软。
24：联排吃才过瘾~
小窍门面包可冷冻保存。想吃时回温，喷少许水，放烤箱200度加热三五分钟即可恢复松软。
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蜂蜜芝麻小餐包怎么做,最好吃的十种做法( 四 )

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