五香酥炸带鱼怎么做最好吃,制作方法与配料 _产妇

香酥带鱼

文章插图
主料带鱼800克；酱油4勺；米醋2勺；白砂糖3勺；
辅料八角1个；干辣椒适量；葱适量；姜适量；
香酥带鱼的做法步骤1：带鱼中段，制作非常简单，肉香骨酥！
2：将带鱼切成小段。
3：放入锅中炸制金黄。
4：炸的尽量干一些，有利于入味。
5：炸好的带鱼放入到高压锅中。
6：将白砂糖，酱油，米醋，料酒放入到碗中调好，用量可感觉自己口味酌情调整。
7：调好的汁倒入到高压锅中。
8：加入适量的清水，加入蒜，八角，干辣椒，姜，葱。
9：高压锅上气15分钟后，倒入到锅中收干汤汁。
【五香酥炸带鱼怎么做最好吃,制作方法与配料】10：肉质入味！鱼骨酥香！
酥炸带鱼

文章插图
主料带鱼2条；
辅料白胡椒粉1茶匙；姜片；大葱1小段；盐10g；料酒4茶匙；
酥炸带鱼的做法步骤1：带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
2：将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
3：取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
4：下带鱼炸至微黄捞出，锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
5：装盘。
6：成品
7：成品
8：成品
9：成品
10：成品
香炸带鱼

文章插图
主料带鱼500g；
辅料姜50g；椒盐粉适量；花雕酒2勺；芝麻油少许；
香炸带鱼的做法步骤1：带鱼清理干净内脏，切段。
2：姜切丝，放入带鱼中，加入椒盐粉，花雕酒，芝麻油，拌匀腌制15分钟。
3：腌制好的带鱼，只把带鱼挑出来，放进空气炸锅，180度15分钟即可。
4：炸好啦，鱼肉外层焦香，内里鲜美。
小窍门带鱼内脏要去除干净。
五香带鱼

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主料带鱼1条；八角1个；花椒几颗；葱适量；红辣椒2个；香叶2片；生姜适量；大蒜2瓣；
辅料黄酒适量；盐适量；生抽25克；老抽5克；白糖1小勺；五香粉适量；玉米淀粉2大勺；色拉油适量；
五香带鱼的做法步骤1：带鱼1条清洗干净，切小段，鱼身两面划一字刀，沥干水分，加适量黄酒、盐、姜丝拌匀腌制15分钟。
2：平盘中加入两大勺玉米淀粉，使鱼身两面粘一层薄薄的干淀粉。
3：做好所有，放在盘中备用。
4：平底锅烧热，放适量色拉油，油烫放入带鱼。
5：煎至带鱼一面金黄后翻面。煎至两面金黄后盛出。
6：准备好香料。大蒜粉两半，葱切片。
7：锅中留底油，爆香所有香料。
8：加入老抽、生抽、黄酒1小勺、盐、白糖调味，加入适量清水煮开。
9：逐块放入带鱼，小火煮十分钟。
10：翻面再煮十分钟，拣出所有调料，撒适量五香粉，大火收汁，煮至汤汁粘稠，使每一块鱼被汤汁包裹即成。
11：成品图。
小窍门1、鱼身两面沾一层干淀粉，可防止粘锅，也可使汤汁变粘稠。2.、煎鱼时油烫再放入，烫油会使鱼表面迅速变焦，也不会粘锅。3、最后几分钟大火收汁要看好，以免烧焦。
香酥带鱼

文章插图
主料带鱼2条；
辅料姜3片；葱2根；
调料生抽1勺
料酒1勺
醋1勺
蚝油1勺
香酥带鱼的做法步骤1：带鱼洗净后切块备用。
2：姜切丝、葱切段备用。
3：带鱼放入姜丝、葱段、料酒、生抽、醋、蚝油，搅拌均匀后静置半小时腌制。
4：烤盘铺上锡纸，刷一点油，放上带鱼。
5：烤箱预热好后，180度烤20分钟，15分钟的时候翻个面继续。
6：出炉后依照自己喜好撒上调味料，辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐等均可。
香酥带鱼

文章插图
主料带鱼适量；
辅料面粉适量；鸡蛋适量；
调料姜适量
胡椒粉适量
盐适量
料酒适量

五香酥炸带鱼怎么做最好吃,制作方法与配料

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