家常炒冬瓜片怎么做,制作方法与配料 _主食

家常炒羊肉片

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主料羊腿肉200克；洋葱0.5个；青椒1个；红椒1个；大蒜瓣2个；
辅料玉米油20ml；盐3克；胡椒粉0.5匙；蚝油1勺；高汤1勺；
家常炒羊肉片的做法步骤1：羊腿肉放冰箱冷冻较硬后取出切薄片。洋葱，青红椒切成片备用。
2：炒锅烧热放入玉米油，爆香蒜片。
3：将羊肉片倒入锅内翻炒。
4：羊肉翻炒至全部变色。
5：将羊肉片装进盘中。
6：锅内倒入少许油，放入洋葱和青红椒片翻炒片刻。
7：翻炒至蔬菜略微超软即可。
8：将羊肉片再次倒入锅内。
9：调味盐。
10：少许胡椒粉。翻炒一下。
11：临出锅时放入一勺蚝油。
12：翻炒均匀后即可关火盛盘。
13：趁热食用。
14：成品。
家常紫菜冬瓜汤

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主料紫菜100g；冬瓜50g；
辅料小虾米5g；糖1匙；盐1匙；蒜5g；干虾10g；香菜5g；葱5g；醋1勺；酱油1勺；姜5g；
家常紫菜冬瓜汤的做法步骤1：将葱姜蒜香菜切碎。
2：冬瓜切片
3：水煮开后把冬瓜放入
4：水开后把紫菜和干虾放入
5：水再煮开后把葱姜蒜香菜还有盐、糖、酱油放入。搅一搅一锅紫菜冬瓜汤就好了。
家常炒南瓜

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主料南瓜200g；
辅料花生10颗；葱花5g；蒜泥5g；
调料盐1勺
家常炒南瓜的做法步骤1：南瓜洗净不用去皮直接切厚片，花生用刀压碎。
2：锅烧热加冷油，蒜泥先下锅炒香，加入南瓜翻炒至南瓜表面变色。
3：加入花生碎炒出香味，加入一勺盐翻炒均匀。
4：加入清水，水一定要没过食材，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖5分钟。
5：加入葱花大火翻炒收汁即可装盘。
小窍门1.炒南瓜最好选择老南瓜炒，味道会很香糯可口。2.南瓜皮不需要去掉，炒完焖煮的南瓜皮可以软糯好吃。3.炒南瓜的油不需要多，只要足够蒜泥炒香的油量即可。4.加入盐可以增加南瓜的甜味，盐不需要多，一小勺即可。
家常冬瓜

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主料冬瓜500克；
辅料盐10克；芝麻油2克；葱2克；生抽10克；
家常冬瓜的做法步骤1：冬瓜，洗净，切皮
2：冬瓜切片，备用
3：锅里，放清水，放入冬瓜，刚好，清水掩盖冬瓜
4：放入适量的盐
5：热锅，煮，水烧开，看冬瓜透明色，就已经熟了
6：装盘，上面散上葱花，生抽，和少许的芝麻油（不喜欢芝麻油，也可以不放）
7：成品
8：开吃
家常冬瓜

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主料冬瓜500克；肥瘦肉100克；
辅料姜1段；生抽2匙；蚝油1匙；油3匙；盐1/2匙；
家常冬瓜的做法步骤1：冬瓜去皮籽切1厘米厚片
2：肉如图切
3：配料
4：肉入油锅炒熟加姜炒香
5：入冬瓜加生抽耗油同炒
6：慢慢闷出水分，透明时加盐，辣椒调味即可
7：成品
家常炒面片

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主料中筋面粉或高筋面粉，120克；水60克；包菜3片；辣椒1个；
辅料葱花适量；
调料虾酱1汤匙
玉米油1汤匙
盐1克
生抽1汤匙
家常炒面片的做法步骤1：提前一天晚上准备面团。一个干净的大碗，加入面粉和盐，盐可以让面条更筋道。
2：再加水，先用筷子搅成面絮，再用手揉到没有干粉。如果一开始不好揉，可以等几分钟再接着揉，最后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
3：第二天一早，先从冰箱取出面团回温一下，因为冷藏了一晚上，面团是僵的。然后我们来准备配菜，家里有什么放什么。我就切了几片包菜和一个辣椒。
4：夏天温度高，面团回温个十几二十分钟就够了。将回温好的面团捏扁捏成一个厚的大面片，案板上撒一些玉米淀粉或面粉，将面片铺在案板上，用刀切成手指宽的一条条。
5：取一条，两只手的大拇指和食指交替捏扁，一边捏一边拉抻一下，慢慢地，面条就变长了。

家常炒冬瓜片怎么做,制作方法与配料

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