炸椒油的家常做法,十种做法 _下午茶

炸辣椒！

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主料干辣椒250g；
辅料菜籽油250g；
调料香菜50g
大葱适量
炸辣椒的做法步骤1：准备250克干辣椒！
2：用剪刀剪成小段！
3：放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用！不用放油！
4：准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜！
5：小火把食材炸香！捞出来！放冰箱里留做他用！
6：等油温降下来分三次浇在辣椒上，再撒芝麻凉凉即可！
7：吃不完不能放冰箱，常温放置就行！
小窍门辣椒可以根据自己口味购买！
无油黑椒炸虾

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主料南美白虾300克；
辅料盐2克；黑胡椒适量；料酒1茶匙；
无油黑椒炸虾的做法步骤1：南美白虾。
2：虾洗净，取出肠线、剪掉虾须。
3：加盐、料酒、黑胡椒。
4：抓匀，腌制20分钟。
5：腌好的虾摆入空气炸锅。
6：180度，炸7分钟。
7：虾翻面，再炸7分钟即可。
8：享用吧！
小窍门炸制时间请根据虾的大小和量灵活设置。
油炸糕

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主料糯米粉200g；芝麻馅180g；
辅料酵母粉3g；
调料糖10g
温水适量
油炸糕的做法步骤1：碗中倒入200g糯米粉。
2：放入酵母粉、糖和温水。
3：揉成面团。
4：用保鲜膜盖住，常温发酵半小时。
5：准备好几个芝麻馅，用豆沙馅也一样。
6：半小时后，发酵好了。
7：取出一个小面剂，搓成圆型。
8：从面剂中间往下压，做成一个小窝，把芝麻馅放入面窝里。
9：收拢后搓成圆形。
10：一共做了7个。
11：入油锅前按成饼状。
12：油温八成热入锅，用小火慢炸，我这火有点猛，有点开裂了，切记要用小火哦，炸至两面金黄，捞出即可。
13：成品。外酥里糯，馅料香甜，非常不错的冬日小甜点。
三炸辣椒油

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主料干辣椒80克；
辅料盐10克；食用油50克；香叶1克；桂皮3克；八角2克；花椒粒2克；
三炸辣椒油的做法步骤1：从超市买的干辣椒。
【炸椒油的家常做法,十种做法】2：用干净布将辣椒擦干净，剪成小段。
3：放炒锅内，用小火炒干。（虽是干辣椒，但有点湿所以要炒干。）
4：将辣椒皮用搅拌机磨成碎末，装碗。
5：辣椒籽也同样要打碎。
6：将辣椒皮末和辣椒籽末，混合均匀。
7：加盐搅匀。
8：将辣椒粉平均分成三份。其中一份装入一个可以耐高温的碗中。
9：开火，锅内油烧热。
10：将花椒粒、香叶、桂皮、八角放入锅内炸出香叶，捞出。油加热至九成熟时，关火。
11：舀一勺油淋在盛有三分之一辣椒粉的碗中，这时辣椒粉在高温油的作用下，发生“哧哧”的声音，并冒出小泡，将辣椒粉和油搅拌均匀。
12：在碗中加入另外三分之一的辣椒粉，待油温降至七成热时，再舀出油淋在辣椒粉上，可以看到辣椒粉又一次起了小泡，辣味也浓了一些，继续搅拌。
13：把余下的三分之一辣椒粉倒入碗中，等油温至五成热时，再舀出油淋在辣椒粉上，并搅拌均匀。
14：用油炸过三次后，辣椒的红色显露了，多漂亮的红色呀。
15：待油晾凉后，装入保鲜盒，放冰箱保存。
16：看看吧，颜色已经变成深红色了。
小窍门三炸辣椒油，辣椒粉末在不同油温的作用下，呈现不同的状态。一炸香，二炸辣，三炸红，三次炸制，将辣椒的香、辣及颜色，都发挥了出来。想炸出好吃的辣椒油，也要选择好的辣椒。
炸辣椒油

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主料辣椒面适量；
辅料葱适量；蒜适量；油适量；
炸辣椒油的做法步骤1：辣椒面放入碗中。辣椒面需要选择，我喜欢用从西安买来的辣椒面，炸出来的辣椒油又红又香又不辣。这个辣椒面是中等粗细的。
2：葱、蒜少许，切沫。花椒适量。

炸椒油的家常做法,十种做法

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