泥鳅炖土黄瓜的家常做法,最好吃的10种做法 _下奶

泥鳅汤

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主料泥鳅250克；淮山1条；茨实20克；薏米20克；
辅料姜片2块；
泥鳅汤的做法步骤1：新鲜的泥鳅买回来放篮子里沥干后撒点盐，去掉泥鳅身上的黏液。
2：淮山去皮切段，茨实意米略泡10分钟。
3：洗掉泥鳅身上的黏液后，少许油下锅，姜片爆一下，然后把泥鳅倒入锅里略炒至微黄。
4：把炒过的泥鳅连同姜片、淮山、茨实、薏米一同放入汤煲内，大火10分钟后转小火煲40-50分钟，加盐调味即可。
5：汤色白，味道鲜，淮山粉。
酱焖泥鳅

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主料泥鳅适量；
调料红99火锅底料适量
黄豆酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
干辣椒适量
香菜适量
酱焖泥鳅的做法步骤1：泥鳅鱼去内脏，收拾干净，加入盐搓洗一下，再用清水洗干净。
2：干辣椒切段去籽，葱姜蒜切末，香菜切段，黄豆酱加入少许水调匀。
3：锅加油烧热，下入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，下入黄豆酱翻炒香，加入半碗水，再加入料酒和红99火锅底料，烧开。
4：下入泥鳅，烧开，然后转小火烧制入味，中间要翻一次，待酱汁变得粘稠时，关火，撒上香菜段即可。
泥鳅炖豆腐【泥鳅炖土黄瓜的家常做法,最好吃的10种做法】

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主料泥鳅500g；豆腐500g；
辅料蒜末适量；姜末适量；糖适量；料酒适量；花椒油适量；红尖椒适量；
泥鳅炖豆腐的做法步骤1：将泥鳅去头洗净
2：豆腐切块沥干
3：蒜末姜末糖尖椒备好
4：冷油冷锅将蒜末.姜末.尖椒.糖慢慢煸香
5：加入红椒酱.豆瓣酱
6：再加入料酒花椒油
7：一次加满清水烧开
8：将洗净的泥鳅.豆腐一并倒入
9：大火煮上10分钟.改小火15分钟
10：成品出锅
小窍门1.水要一次加足.不能中途加水.否则影响口味2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑
泥鳅汤

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主料泥鳅250；
辅料红曲酒糟适量；酸菜适量；白菜适量；芹菜适量；薄荷适量；
泥鳅汤的做法步骤1：把泥鳅洗净放点油去喂养一会，然后把盐，酒糟，生姜.辣椒用水稀释后倒入泥鳅中盖好盖上，等泥鳅不在动荡了加入清水.百灵草.当归即可下锅炖
2：炖好的泥鳅
3：接下来等油锅热了放入酸菜，白菜下锅炒在倒入炖好的泥鳅汤下锅煮开加入盐.少许白糖.鸡精.芹菜.薄荷叶.然后勾芡下白醋即可
蒜香泥鳅

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主料泥鳅适量；
辅料大蒜适量；青椒适量；红椒适量；
蒜香泥鳅的做法步骤1：泥鳅宰杀后洗净切段，加料酒，盐腌制一会。
2：锅内爆香大蒜，放入泥鳅，加老抽，料酒，盐调味，加水，中火烧制十分钟。
3：出锅前放入青红椒，翻炒一会，加鸡精调味，出锅装盘。
烧泥鳅

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主料泥鳅500克；
辅料姜3片；蒜1个；葱2根；
调料辣椒酱2勺
酱油1勺
料酒1勺
烧泥鳅的做法步骤1：备好食材。
2：油热爆香泥鳅。
3：加料酒去腥。
4：把姜蒜辣椒葱备好。
5：家人姜蒜辣椒炒。
6：加辣椒酱炒。
7：加1碗水烧开入味烧熟即可。
8：装盘。
小窍门泥鳅肉质细嫩，味道鲜美适合老人小孩。
泥鳅炖毛芋

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主料泥鳅适量；芋仔适量；
辅料香叶3g；桂皮5g；八角5g；朝天椒5g；生姜5g；料酒适量；酱油适量；盐适量；
泥鳅炖毛芋的做法步骤1：准备适量的毛芋，清洗干净。
2：将清洗后的毛芋，放进电饭煲，煲熟。
3：煲熟之后的毛芋，切块。
4：泥鳅清水漂4天，每隔半天换一次水。水越换越清澈。
5：准备好香料：朝天椒、生姜、桂皮、八角、香叶。
6：炒锅下油，倒入朝天椒、生姜、桂皮、八角、香叶，小火不断翻炒，直至炒出香味。
7：油热到5-6层熟的时候，往锅里注入冷水、料酒和酱油。

泥鳅炖土黄瓜的家常做法,最好吃的10种做法

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