芹菜拌花生米
文章插图
主料芹菜适量;花生米适量;
辅料胡萝卜适量;
配料香油适量
八角适量
鸡精适量
盐适量
花椒适量
芹菜拌花生米的做法步骤1:花生米洗干净 , 放入八角,盐,花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟 。
2:煮好的花生米捞出晾凉 。
3:芹菜和胡萝卜分别切成丁备用 。
4:锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟 。
5:焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉 。
6:放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油 。
7:放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用 。
小窍门1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火 。2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味 。
芹菜拌花生米
文章插图
主料花生米适量;芹菜适量;
辅料花椒适量;香油适量;盐适量;
芹菜拌花生米的做法步骤1:准备食材:花生米:适量 。用温水浸泡花生米 。这个工作我们可以在前一天的晚上来做,经过一晚上的浸泡,花生米吸足了水份,变得饱满新鲜 。
2:准备食材:芹菜:适量,花椒:适量,香油:适量,盐:适量 。
3:花生泡发后去衣备用 。经过水泡 , 去衣会变得很简单,这样做出的成品颜色翠白相间非常漂亮,如果您觉得麻烦可以省去此步 。
4:将花生米用水煮熟,控干水份,晾凉备用 。
5:将芹菜择去菜叶,洗净后切成大小适宜的段,入水焯烫 。时间不宜过久,当闻到芹菜的香味时就刚刚好 , 将其捞出过凉水,保持翠绿的颜色和清脆的口感,控干水份备用 。
6:制作花椒油 。取适量的花椒,用中火焙香,焙制过程中用铲子不停的翻动 。
7:当花椒颜色变为浅棕色,将火调成小火,倒入香油,转中火继续加热,直到花椒的颜色变成深棕色,关火 。
8:将花椒油倒入容器中晾凉 。
9:等待花椒油变凉的时间,我们在煮熟的花生米中加适量的盐,拌匀使其入味儿 。
10:花椒油晾凉后,将花椒滤出 。加入适量花椒油到芹菜和花生米中 。
11:根据个人喜好决定是否还需要加少许盐,使其适合自己的口感,拌匀就可以食用了 。(END)
12:这是一道口感非常清新爽脆的小菜 。
13:吃多了大鱼大肉,换个小清新的口味 。
14:这道拌菜最大程度地保留了食材的营养成分,是一款不错的养生减重食谱 。
【大海米拌芹菜怎么做,最好吃的10种做法】15:犹如翡翠般剔透的颜色令人垂涎欲滴 。
小窍门1.制作花椒油时锅里一定不要有水,防止花椒飞溅 。
海蜇头拌芹菜
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主料即食海蜇头300g;芹菜500g;
辅料味达美酱油1汤匙;米醋1汤匙;香油1茶匙;姜适量;盐适量;
海蜇头拌芹菜的做法步骤1:食材:即食海蜇头、芹菜、姜、味达美酱油、香油、米醋、食盐 。
2:芹菜择洗干净、芹菜茎切三公分长的段、芹菜叶一切二 。
3:3、开锅放入芹菜茎、叶淖一下 。
4:马上捞到凉水中(必须是凉开水或者纯净水)过凉 。
5:放入漏筛中控水 。
6:海蜇头放入纯净水中备用 。
7:姜切末放入碗里、倒入味达美酱油、米醋、香油、食盐拌匀备用 。
8:把芹菜、海蜇头放入容器中 。
9:把兑好的调料汁倒入拌匀 。
10:装盘即可.
小窍门海蜇拌芹菜功效:芹菜中含有的芹菜素有降血压、影响中枢神经的作用 , 对高血压患者有益 。同时 , 芹菜还含有芹菜碱,可使血管平滑肌舒展 , 预防血管病变的作用.
芹菜拌花生米
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主料青菜适量;花生米适量;
辅料蒜适量;干辣椒适量;八角适量;花椒适量;姜适量;
调料盐适量
油适量
糖适量
白醋适量
芹菜拌花生米的做法步骤1:芹菜切段 。
2:花生米提前泡发捞起 。
3:切好蒜末 。
4:锅里烧开水,加入适量盐,油,倒入芹菜焯水一分钟捞起沥干 。
5:再倒入花生米 , 加入姜,八角,花椒大火煮开后转小火煮15分钟 。
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