香菇豆干炖肉的家常做法,10种好吃做法 _下饭菜

香菇炖鸡肉

文章插图
主料鸡腿500克；
辅料香菇200克；红辣椒1个；青辣椒3个；
调料黄焖鸡调料酱1盒
生姜少许
大蒜1个
花生油适量
香菇炖鸡肉的做法步骤1：食材：鸡肉、香菇、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜、食用盐、黄焖鸡酱料。
2：食材准备：红辣椒、青辣椒，分别清洗干净，切段、香菇去蒂洗净干净切块，大蒜、生姜分别洗净切好。鸡腿洗净切块，所有食材准备好。
3：锅烧热之后，倒入适量花生油，把大蒜、生姜煸炒香，接着倒入鸡肉炒至焦黄、放入香菇翻炒。
4：把黄焖鸡的酱料倒入锅里，炒均匀。
5：加300ml饮用水，旺火煮沸。
6：盖上盖子，旺火煮沸之后，转小火焖20分钟，中途可以翻转一二次，让鸡肉有酱汁完美结合。
7：开盖，转为旺火，放红辣椒、青椒、非常均匀。辣椒很快炒熟，入味。
8：旺火收汁，汤汁变少，放香菜，翻炒均匀即可，香喷喷，很美味，锅里要留有少许汁，不要全部烧干，这个菜汁拌饭，很香很好吃。
小窍门1.红辣椒、青辣椒，选择的甜辣椒，要去籽，甜而不辣，好看又好吃。不要只放青辣椒了，菜品的颜色没这么好看哦。
香菇卤豆干

文章插图
主料五香豆干适量；干香菇适量；
辅料盐适量；鸡汤适量；鸡油适量；
香菇卤豆干的做法步骤1：干香菇提前用热水泡软，泡香菇的水过滤一下，留着备用。
2：将香菇洗净，去根，切丁。
3：五香豆干洗净，切丁。
4：炒锅中放入鸡油一块，倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。（没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味）
5：倒入香菇丁和豆干丁。
6：煮至汤汁收干，加盐调味。
7：出锅。
小窍门没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味，再倒入豆干，鸡汤和香菇水。
香菇炖豆腐

文章插图
主料香菇4朵；水豆腐1块；
辅料盐6克；生抽1勺；老抽半勺；葱少许；八角1个；姜少许；
香菇炖豆腐的做法步骤1：准备食材。
2：水豆腐划小块，约2、3厘米左右大小就可以。水豆腐是我们这个地方的叫法，其它地方可能叫北豆腐。
3：香菇清洗干净，切片备用。
4：八角的，和姜片葱花一起下锅，炒出香味。
5：倒入香菇片，不断翻炒，炒到变色就可以放佐料了。
6：加盐，炒一下入味。
7：倒入豆腐块。
8：加适量老抽和生抽，用勺子慢慢推动豆腐块，使它们上色。千万不要翻动豆腐，很容易让豆腐碎成小块。
9：加没过豆腐的水，稍多一点的水，大火煮开转中火或者中小火咕嘟十分八分钟的，待汤汁渐少，就可以撒葱花或者其它的点缀一下，就出锅了。
10：香菇煮的汤稍稍有点浓稠，所以没有勾芡，只切了几刀彩椒点缀了一下。
小窍门1、多放点八角和姜片，做出来会更香。2、豆腐不要翻炒，容易碎。
香菇炖牛肉

文章插图
主料香菇10朵；牛肉100克；粉条适量；
辅料香菜适量；
配料葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
盐适量
酱油适量
香菇炖牛肉的做法步骤【香菇豆干炖肉的家常做法,10种好吃做法】1：牛肉逆丝切片；
2：香菇一分为二；
3：焯水备用；
4：粉条提前浸水泡软；
5：锅内加油烧热，入牛肉片爆炒至变白后，加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后放入香菇加盐翻炒；
6：加入3倍于底料的清水，大火烧开，小火炖至少30分钟；
7：加入粉丝，继续炖6分钟左右即可；
8：如果用煲的话，提前预热，撒点香菜即可。
小窍门1、小火慢炖汤汁浓厚，味道极好。
豆腐炖香菇

文章插图
主料香菇8朵；豆腐300g；
辅料葱姜适量；
调料油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
白糖适量
甜面酱适量
番茄酱适量
豆腐炖香菇的做法步骤1：豆腐洗干净。

香菇豆干炖肉的家常做法,10种好吃做法

秒懂生活扩展阅读