立春烙春饼做法大全,十种做法( 三 ) _主食

立春春饼的做法步骤1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。
2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。
3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。
4：卷成卷状。
5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。
6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。
小窍门立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。
立春春饼

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主料面粉500克；热水300ml；食用油30ml；
立春春饼的做法步骤1：面粉中一点点倒入适量热水和面
2：揉成团后放置温暖处醒发30分钟
3：取出面团置于案板，揉压光滑。
4：在面团中按下一个小坑，倒入两勺食用油。
5：继续揉压面团，使面团充分吸收油。
6：揉成光滑不粘手的面团后，面团中间再次放油，继续揉压充分。等于是一共放了2次油揉面。
7：将面团揉成长粗条
8：切成大块的面剂子
9：整理成圆形，略按扁
10：取一个圆饼，面上用手沾油抹匀，油可以多一点。
11：再取一个圆饼，扣在刚刚涂了油的面饼上。将两个沾好的饼对齐边缘。
12：用擀面杖将两个粘在一起的面饼反复擀开成圆饼，不用特别薄，否则烙饼后容易撕不开。将剩余的面团分别抹油后两两相粘，擀成圆饼。
13：电饼铛中不用放油，加热放入春饼， 4分钟后翻面。
14：翻面后一面已熟，再烙4分钟即可。
15：依次烙好春饼装盘，成品。
16：搭配喜欢的菜品、酱料，卷起开吃！
小窍门热水和面，醒面后再用油揉面，烙出的春饼会很软。小面饼可以多涂点油后再两两相粘擀制成圆，烙好后容易撕开，且相对薄点。
立春“咬春”吃春饼

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主料中筋面粉250克；开水150克；生菜100克；瘦肉100克；干木耳10克；黄瓜一段；红柿子椒一段；芹菜两根；鸡蛋三个；
辅料自制剁椒酱适量；盐适量；油适量；生抽适量；淀粉适量；大葱一段；
立春“咬春”吃春饼的做法步骤1：约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐
2：启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时
3：准备好其他材料，干木耳提前泡发好
4：黄瓜切成细条，大葱切成细丝
5：芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝
6：瘦肉切成丝
7：瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）
8：饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片
9：将每个圆片表面刷一层油
10：将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片
11：电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼
12：等饼表面鼓起，翻一面
13：煎熟后趁热将两片撕开
14：电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟
15：饼卷上所有食材就可以美美地享受美味啦
小窍门一、这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来；二、面团一定要饧发半小时至一个小时；三、面团里加入适量盐，做出的饼更筋道；四、饼很容易熟，两面都鼓起就熟了，做好的饼要用湿的蒸格布盖上，保持湿度；五、没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团；六、文中用到的自制剁椒酱是由于自家人比较喜欢，可以换成甜面酱。
烙春饼摆春盘热热闹闹迎接立春

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春饼材料面粉750g
食盐1勺
开水120ml
凉水120ml
食用油20ml
春盘材料黄瓜1根
香葱1把

立春烙春饼做法大全,十种做法( 三 )

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