羊肉萝卜煲
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主料萝卜1000克;羊肉1000克;
辅料八角2克;桂皮2克;干辣椒2克;大蒜1个;小葱2支;生姜1个;大蒜头1个;盐3勺;糖3勺;老抽2勺;味极鲜2勺;料酒3勺;麻油1勺;
羊肉萝卜煲的做法步骤1:大蒜、蒜头、生姜切好
2:羊肉清洗好
3:锅烧热,放适量的油
4:将蒜姜爆香
5:放入羊肉
6:添加配料
7:萝卜切块,羊肉烧一个半小时放入
8:放入八角
9:放入辣椒
10:最后放入香菜
11:放入葱
白萝卜牛肉煲
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主料白萝卜半个;牛肉2斤;
辅料葱适量;香叶2片;八角2个;花椒适量;干红辣椒5个;姜适量;蒜适量;
调料生抽20ml
料酒30ml
白糖10g
白萝卜牛肉煲的做法步骤1:白萝卜取中段 。
2:牛肉,白萝卜准备 。
3:葱姜蒜,干红辣椒 , 花椒,八角准备 。
4:牛肉切块泡出血水,白萝卜去皮切块 。
5:锅中放油炒香香料,去除香料残渣,炒牛肉2分钟 。
6:炒牛肉2分钟 , 出香味 。
7:放入砂锅 , 加葱姜,热水 , 煮1.5小时 。
8:盛出 , 香叶, , 八角 , 花椒,干红辣椒,葱姜准备 。
9:白萝卜放入砂锅,加热水,生抽,料酒,白糖,香料,炖1小时 。
10:最后大火收汁 。
11:成品 。
鸭肉萝卜煲
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主料番鸭半只;白萝卜400克;
辅料油少许;姜50克;鸡精2克;盐适量;胡椒粉3克;
鸭肉萝卜煲的做法步骤1:鸭肉整净 。
2:斩较大块 。
3:白萝卜去皮,应切滚刀块,今天刚好还有这个不能浪费,将就了 。
4:锅烧热下少许油,下鸭块皮朝下先煎 。
5:翻面再煎 , 下姜块一同煎 。
6:下萝卜一同翻炒 。
7:下适量水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖十分钟 。
8:转入瓦煲继续煲至鸭肉熟糯 , 调好味道,淋上香油 。
9:直接上桌 。
萝卜羊肉煲
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主料羊腿肉适量;白萝卜适量;
辅料大葱适量;小红辣椒适量;姜适量;蒜适量;
配料生抽适量
老抽适量
料酒适量
八角粉适量
孜然粉适量
冰糖适量
盐适量
萝卜羊肉煲的做法步骤1:主料准备好
2:羊肉切块,冷水下锅,煮出血水后捞出控干
3:姜蒜、大葱、辣椒切碎
4:将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
5:随后放焯好的羊肉拌炒
6:拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒,烹出香味
7:调入八角粉、孜然粉
8:兑入适量热水
9:转砂锅,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮一小时
10:放入白萝卜,继续焖煮半小时
11:煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可
鸭肉红萝卜煲
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主料鸭肉50O克;红萝卜300克;
辅料油适量;盐适量;鸡精2克;胡椒粉2克;葱10克;姜10克;香菇20克;圆葱30克;
鸭肉红萝卜煲的做法步骤1:番鸭肉整净 。
2:斩件后入锅煎至两面金黄 。
3:红萝卜去皮切滚多块 。
4:瓦煲烧热下油、葱、姜、香菇煎香 。
5:下煎过的鸭肉翻炒 。
6:加入红萝卜、水,加入胡椒粉、盐、鸡精调好味煮开,盖上盖慢火炖 。
7:鸭肉熟稔后 , 淋上香油便可直接上桌 。
腊肉萝卜干
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主料腊肉适量;
辅料萝卜干适量;
腊肉萝卜干的做法步骤1:腊肉 , 我去了皮,焯下水,去去脏东西 , 我喜欢吃肉,所以只主要吃肉,也可以少放些肉
2:萝卜干,我用的是武汉萝卜干,不会以为我做广告吧,嘿嘿,没敢照商标
3:小火煸炒一下萝卜干,炒出香味
4:腊肉放进去煸炒,喜欢吃焦的就多炒会,喜欢吃嫩的就少炒会,出锅前撒上蒜碎再炒一下,你香味杠杠的
红烧萝卜(萝卜煲)
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