豆角卷肠粉十大做法,十种好吃做法 _下午茶

脆皮肠豆角

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主料脆皮肠150g；长豆角100g；
辅料盐2/1茶匙；蒜5g；
脆皮肠豆角的做法步骤1：脆皮肠切片，豆角切段，蒜切末
2：锅里热油，放入脆皮肠拌炒
3：炒至脆皮肠微微卷起后盛出
4：锅里留油，爆香蒜蓉
5：接着放入豆角拌炒
6：炒至豆角表皮微焦后，调入少许盐，继续炒一会
7：放入脆皮肠同炒
8：拌炒均匀即可
小窍门1.豆角比较难炒熟，所以要炒久一点，中途加些盐，也是加快豆角熟的用途2.脆皮肠有比较重的咸味，盐不可多放
豆角炖粉条

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主料豆角500g；粉条一把；
调料食用油适量
生抽适量
盐适量
豆角炖粉条的做法步骤1：粉条提前两小时用凉水泡发或者提前一小时用温水泡发，泡好后，洗净控水。
2：把豆角摘头去尾，洗干净，用刀切成滚刀小块。
3：锅中放油，油热之后放入豆角翻炒。
4：豆角变成翠绿色的时候，倒入适量生抽，继续翻炒入味至表面有点焦。
5：放入粉条，用铲子整理一下。
6：放入清水没过食材，放适量的盐，中火炖。
7：炖到粉条变白的时候，用筷子可以夹断，即可关火。
8：关火后，让粉条继续在锅中停留几分钟，吸收余下的汤汁，余温会使粉条变透明。
9：粉条变透明就可以出锅装盘了。
粉角

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主料陈村粉500克；猪肉120克；红萝卜200克；沙葛250克；
辅料生抽1/2汤匙；蚝油1汤匙；盐1茶匙；
粉角的做法步骤1：猪肉、红萝卜切成小粒；
2：沙葛洗净去皮，切成小粒；
3：热油，放入猪肉炒至变色；
4：加入沙葛、红萝卜，略炒；
5：调入生抽、蚝油、盐，炒匀；
6：陈村粉摊开，馅料放在最下面；
7：先向右边折，再向左边折；
8：蒸盘先抹一层油，再摆入包好的粉角；
9：冷水放入，大火蒸15分钟。
腊肠炒豆角

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主料豆角250g；腊肠1根；
辅料蒜泥适量；
调料盐0.5匙
鸡粉少许
腊肠炒豆角的做法步骤1：蒜头剁碎。
2：豆角浸泡盐水半小时，捞出来择两头和边缘丝。择小段，冲洗干净备用。
3：腊肠切片。
4：起锅爆香蒜泥。
5：腊肠片倒进去煸炒出油。
6：再把豆角倒进去翻炒均匀，加少许水，加盖焖煮一分半钟，开盖快速翻炒，加盐和鸡粉调味，翻炒均匀。
7：豆角熟透了，锅底就只剩油，可以干煸一会儿。喜欢翠绿色的可以出锅了。
8：一盘不够吃的。
小窍门豆角要浸泡盐水，去除农药残留。炒豆角要炒熟透，不然会中毒。
香肠炒豆角

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主料长豆角300g；香肠1根；蒜适量；
辅料盐适量；料酒适量；鸡精适量；食用油适量；
香肠炒豆角的做法步骤1：选取鲜嫩的豆角。
2：豆角摘除豆筋，掰成小段，香肠切成和豆角差不多的形状。
3：热锅凉油，下入蒜片炒香。
4：放入香肠，炒至肥肉部分变透明。
5：放入豆角，大火翻炒，适量加水，盖盖焖煮一会。
6：豆角熟透后，加入料酒、盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅。
小窍门1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。2.烹煮时间宜长不宜短，豆角要熟透才吃，否则会发生中毒。
香肠炒豆角

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主料豆角一小把；香肠一根；木耳适量；
辅料葱适量；姜适量；
调料生抽适量
耗油适量
香肠炒豆角的做法步骤1：豆角洗净切段。
2：泡发好的木耳洗干净。
3：水开后加盐，食用油下木耳，豆角焯水两分钟。过凉水。
4：香肠切片，葱姜切片。
5：起锅烧油下葱姜片炒香，放香肠炒至香肠金黄色。
6：下豆角，盐，少许生抽，耗油煸炒，即可。
7：出锅装盘。
蒸肠粉卷粉

豆角卷肠粉十大做法,十种好吃做法

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