梅菜肉馅饼家常做法,梅菜肉馅饼10种好吃做法 _主食

鲜肉梅干菜馅饼

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主料面粉500克；梅干菜200克；猪肉馅400克；
辅料蚝油适量；生抽适量；胡椒粉少许；食盐适量；葱适量；香油适量；
鲜肉梅干菜馅饼的做法步骤1：面粉加温水合成柔软的面团松弛一会。
2：梅干菜洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐。
3：泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱末备用。
4：切好的梅干菜和葱末一起放入肉馅中，加入食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等调料。
5：搅拌均匀成馅料备用。
6：松弛好的面团再次揉匀。分成小剂子。
7：取一份小剂子擀成四边稍薄中间厚的面皮，放上适量梅干菜馅料。
8：像包包子一样包紧不要漏馅，然后封口朝下，用手稍稍压扁。
9：然后用擀面杖轻轻的擀开。
10：擀开后稍微刷些清水，撒上些白芝麻按紧。
11：做好的饼坯放入煎锅或电饼铛小火煎烙。
12：一面上色后.翻另一面！煎至有焦黄饼花熟透即可。
小窍门梅干菜喜油，肉馅稍肥一些更好吃。
梅菜肉饼

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主料梅菜70克；肉末60克；面粉300克；热水75克；冷水75克；食用油10克；猪油适量；
辅料酱油1匙；糖半匙；蚝油1匙；葱花适量；
梅菜肉饼的做法步骤1：梅菜加水泡一夜，去除盐分。
2：面粉在盆中分成两半。
3：一半加冷水，一半加热水，搅成絮状。
4：加10克油和成光滑面团。醒30分钟。
5：梅菜攥干水分，切碎。
6：猪肉剁成肉末，葱花切碎。
7：锅热后，直接放入猪油熬化。
8：加肉末炒熟。
9：加葱花爆香。
10：加梅菜煸炒。
11：加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。
12：煮至没有汤汁，盛出备用。
13：醒好面团，揉成长条。
14：切成大小均匀剂子。
15：擀成面片。
16：放入梅菜肉末。
17：包好，压扁。
18：平底锅油热后，下入面饼，煎至两面焦黄即可。
19：好吃的梅菜饼完成了。
小窍门梅菜肉末馅，用猪油炒更香，梅菜有咸度，所以调味没加盐。面团用冷水和热水混合，再加少许油和面，面团更柔软，口感更好。
梅干菜肉馅饼

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主料梅干菜60g；五花肉150g；面粉150g；
调料葱姜适量
盐2g
五香粉1g
香油5g
梅干菜肉馅饼的做法步骤1：梅干菜提前泡软。
2：泡软后切碎，锅里放油，炒香姜末后放入梅干菜煸炒一会儿，晾凉备用。
3：今天用的偏瘦点的五花肉。
4：肉剁馅，然后加盐，黄酒，五香粉调味。
5：拌均匀后加香油拌一下。
6：放入炒好的梅干菜拌均匀。
7：150g面粉用90克热水烫一下，然后揉成面团饧一会儿。烫面做的馅饼更好吃。
8：面团分成4份，每份都擀成大薄饼。
9：包入肉馅，包严实。
10：三明治锅预热放入锅里煎烤8分钟左右，两面煎到焦黄就可以出锅了。
11：没有三明治机，直接用平底锅煎熟即可。
12：皮薄脆，馅软香，非常好吃的馅饼。
小窍门煎烤的时间可以根据薄的薄厚适当调整。
梅菜蒸肉饼

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主料前腿肉350克；梅菜干150克；鸡蛋清1个；花生油一茶勺；
辅料盐适量；鸡粉适量；生抽适量；生粉适量；
梅菜蒸肉饼的做法步骤1：梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了
2：前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油，适量生抽一起剁成肉酱
3：取一个干净大碗，将剁好的肉酱放入锅内
4：梅菜干揉干后剁碎，同样放入锅内。同时加入一个鸡蛋清和一茶勺花生油
5：用筷子沿同一方向用力绞拌均匀
6：再取一干净盘子，将锅内的食材倒入盘子中并铺平
7：将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸三分钟后转小火继续蒸七分钟
8：蒸熟后用水果刀将肉饼切成八份，撒上葱花
小窍门1、蒸的时间不宜过久，所以肉饼尽量不要太厚2、加鸡蛋清和适量花生油绞拌，是为了蒸熟后的肉质更滑嫩
梅菜蒸肉饼

梅菜肉馅饼家常做法,梅菜肉馅饼10种好吃做法

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