葱香牛腩家常做法,葱香牛腩十种好吃做法 _下饭菜

红烧香辣牛腩

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主料牛腩2袋；胡萝卜3根；
辅料草果1个；葱适量；香叶1片；桂皮1块；花椒适量；八角1个；黄豆酱适量；姜适量；
调料生抽20ml
白糖10g
啤酒1罐
黄酒30ml
红烧香辣牛腩的做法步骤1：牛肉解冻，葱姜切片。
2：锅中放水，煮牛肉去除浮沫，加葱姜煮1小时，然后牛肉汤倒出他用。
3：胡萝卜去皮切滚刀块。
4：葱姜切片，草果，八角，花椒，香叶，桂皮，干红辣椒，六必居黄酱准备。
5：锅中放油，小火炒香姜片和香料。
6：放煮好的牛肉煸炒出肉香。
7：加入六必居黄酱，生抽，料酒，白糖炒匀。
8：加入一罐啤酒煮开，放葱段。
9：加适量水烧1小时。
10：放入胡萝卜继续烧15分钟至胡萝卜发软，最后大火收汁。
11：成品。
牛腩粉

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主料牛腩适量；
辅料料酒适量；八角适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；豆瓣酱适量；
牛腩粉的做法步骤1：牛腩切小快冷水下锅，水开煮3分钟捞起，再放水冲洗干净。
2：所有的辅料和牛腩一起下锅，小火煮一个半小时。
3：米粉开水烫好以后浇上牛腩肉和汤。
卤牛腩

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主料牛腩830克；
辅料桂皮适量；大料适量；啤酒500毫升；酱油适量；白糖适量；盐适量；
卤牛腩的做法步骤1：食材：牛腩（已清洗切片）、桂皮、大料、啤酒
2：将切好的牛腩下入清水锅中焯开，捞出。
3：随后，将焯好的牛腩下入高压锅中。
4：接着，搁入桂皮和大料、加入啤酒。
5：加入一些清水。
6：加适量的酱油。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
10：焖至没气后开盖，即可。
葱香鱼腩

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主料鱼腩300克；
辅料小香葱2根；
配料姜适量
大葱适量
蒸鱼豉油适量
油适量
红辣椒2根
白胡椒粉适量
料酒适量
葱香鱼腩的做法步骤1：准备材料。
2：鱼腩清洗干净切成块，用料酒、白胡椒粉、葱、姜腌制10分钟。
3：取一只空盘，盘底放葱姜垫底。
4：将切好的鱼腩码放盘中，上面放一些葱丝。蒸锅里加水后，开火，水开后，放入腌制好的鱼腩，大火蒸7分钟左右。
5：小香葱切碎。
6：炒锅中放油，烧至8成热。
7：将蒸好的鱼取出，把盘中蒸出的汤水倒掉不要，并把葱丝拣出不要；撒上小香葱（多一些）、蒸鱼豉油。
8：将热油，浇在鱼身上的小香葱上即可。
小窍门1由于附在鱼腩上的黑膜最腥，因此洗切鱼时必须把凝结在鱼脊骨部位的鱼血洗净，还要彻底刮净鱼腩黑膜，蒸出来的鱼腩才不会有腥味。2这道菜突出葱香，要多放小香葱。一定是小香葱不是大葱。
洋葱烧牛腩

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主料牛腩适量；洋葱适量；
辅料盐适量；植物油适量；酱油适量；味精适量；孜然粉适量；花椒粉适量；辣椒适量；
洋葱烧牛腩的做法步骤1：牛腩清洗干净，
2：过开水去浮沫和腥味，再冲冷水清洗干净，切块放进电压锅里加清水，桂皮，八角。生姜。
3：高压40分钟，
4：将牛腩炖烂，炖好的牛腩。
5：能吃多少炒多少。切点洋葱，芹菜。
6：烧油放进牛腩，
7：炒片刻，。
8：放进洋葱，
9：放点盐，
10：将洋葱炒熟，
11：淋上生抽或酱油，
12：放进芹菜或辣椒，
13：放点点原汤，撒上孜然粉，花椒粉，味精烧开，
14：出锅。
清香牛腩面

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主料牛肉适量；面条适量；
辅料桂皮少量；花椒少量；香叶少量；酱油少量；姜少量；葱少许；
清香牛腩面的做法步骤1：炖牛腩：牛腩先用水漂掉血水，然后开水下锅氽2分钟，捞出洗净切成块，控干水，将所有大料和姜用少量油炒香，再放入牛肉，炒干水，加入酱油，然后加入开水没过牛腩，烧开，再移至炖锅中，炖2小时左右

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