薯条虾
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主料虾400克;土豆1个;黄飞红香脆椒75克;
辅料面粉适量;盐适量;洋葱0.5个;辣椒3个;青葱2棵;
薯条虾的做法步骤1:虾线处理干净,用面粉抓匀
2:油锅烧热,炸好薯条,(这是我提前煮好的土豆条,冷藏一晚)不要太硬,虾也锅用炸
3:切好所需配料
4:锅中留少许油,倒入香脆椒煸出颜色后加入洋葱辣椒生姜青葱,爆香再加虾和土豆条
5:撒盐装盘
虾米白菜炖粉条
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主料白菜1小颗;红薯粉200g;虾米手抓1把;
辅料蒜3瓣;姜2-3片;玉米油1大匙;
调料蚝油2大匙
虾米白菜炖粉条的做法步骤1:红薯粉泡软 。
2:大白菜切块洗净 。
3:虾米泡软 。
4:蒜剁末,姜切片
5:热油锅,把姜蒜爆香 。
6:放大白菜炒一下 。
7:放入粉条,虾米,倒入2碗水煮开 。
8:放蚝油煮 。
9:煮至粉条透心即可 。
10:简单好吃,我家小孩最爱吃了 。
虾米番薯粉条
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主料虾米5克;瑶柱6个;番薯粉条100克;
辅料食盐2克;花生油5克;鱼露1克;
虾米番薯粉条的做法步骤1:砂锅放适量水煮开后把虾米瑶柱加进去
2:水开后,把提前浸泡的番薯粉条放入锅煮
3:大火煮开,不停搅拌
4:试味
5:好吃的番薯粉条
菜瓜虾米素大包
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主料面粉500克;菜瓜500克;虾米20克;粉丝10克;
辅料小葱1棵;姜1块;盐3克;花生油5克;
菜瓜虾米素大包的做法步骤1:温水加入酵母粉搅拌均匀,加入面粉和成团,发酵约1小时,成蜂窝状即可 。
2:菜瓜半个去掉外皮和籽 。
3:用料理机打成馅,加入1克盐腌渍10分钟 。
4:用手捏去多余的水分 。
5:加入泡好的海米和泡好的粉丝,小葱姜切末一起放入 。
6:加入花生油 。
7:再加入盐一起拌匀 。
8:把发酵好的面团揉5分钟,分成小剂子,擀成外薄当中厚的包子皮 。
9:包入馅料 。
10:顺边捏好,盖上湿布二次发酵约30分钟 。
11:蒸锅放水,笼屉抹油,放上包子 。
12:开锅后大约25分钟即可,立刻出锅晾凉
小窍门1,菜瓜含水量大些,去掉多余的水分很重要 。2,鸡精也可以不放,不太影响口味 。3,冷水锅蒸包子最好 。
养生鲜虾粥大米
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主料大米250克;
辅料葱5克;虾3个;姜5克;
养生鲜虾粥大米的做法步骤1:配料
2:我用的是米饭,时间短,如果用生米建议泡好后再煮 。大约6、7分钟左右就可以
3:姜丝越细越好,可以和米一起放,这样姜不需要太多一样有味道
4:虾最好用盐腌一下,味道更好
5:米的水位线明显上升,放虾,煮1、2分钟就好了,关火后放葱 。
6:在碗里放胡椒粉,一定不要放锅里煮,一煮就没味道了
7:最好在碗粥上滴香油
8:真心好吃,老公不爱吃粥,但是这个粥每次吃两大碗,你也试试吧
大蒜肚条
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主料猪肚1个;
辅料红椒50克;大蒜100克;
配料料酒10克
生抽适量
干辣子5克
胡椒粉2克
味精2克
盐适量
糖适量
淀粉适量
葱段适量
姜末适量
大蒜肚条的做法步骤1:洗净猪肚,备葱姜,大蒜,干辣子,红椒 。
2:坐锅入水,锅底起泡沫时放入猪肚 。
3:猪肚汆制3到5分钟 。
4:捞出,倒掉水 。再将猪肚用温水冲洗净 。
5:锅中重新倒入温水,放猪肚,放葱姜 。
6:放料酒,加盖大火烧开转小火炖1小时左右 。
7:捞出,放在案板上 。
8:猪肚切成6厘米长、1厘米宽的条,葱切段,姜切末,蒜切头,红椒切条 。
9:肚条中放入淀粉,抓匀 。
10:入6成热的油锅略炸,至表面发硬捞出 。
11:大蒜入6成热的油锅炸呈金黄色 。
12:炸好的猪肚和大蒜 。
13:坐锅入油,先放入辣椒,炒出香味,再放姜末、蒜头 。
14:放入盐、生抽、胡椒粉、糖及少量水,倒入肚条,炒匀转小火加盖烧至肚条软烂入味 。
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