雪菜肉丝毛豆家常做法,雪菜肉丝毛豆怎样做最好吃 _冬季食谱

雪菜肉丝

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主料猪前腿肉适量；雪菜适量；
辅料青椒适量；
调料盐适量
生抽适量
蚝油适量
雪菜肉丝的做法步骤1：准备好一块猪肉。
2：猪肉切丝、青椒切圆、蒜切片、还有雪菜备用。
3：锅里放油、下入蒜爆香后、放入肉丝翻炒均匀、放入少许料酒。
4：把前面准备好的雪菜放进去翻炒、加入适量蚝油和生抽。
5：青椒加进去、加入适量盐调味即可出锅。
6：超级的下饭菜、成品。
毛豆榨菜肉丝

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主料里脊肉200克；榨菜两袋；红椒一颗；毛豆300克；
辅料料酒少量；生抽适量；生粉少量；生姜粉少量；食用油适量；蒜数瓣；白胡椒粉少量；姜适量；
毛豆榨菜肉丝的做法步骤1：姜去皮切丝，蒜数瓣，去皮，拍碎，切蒜末，备用
2：红椒去籽洗净，切丝
3：榨菜两袋，如果怕太咸，可以过两遍凉水，备用
4：毛豆拨壳，得毛豆米，毛豆米洗净，备用
5：坐锅烧水，水开，放一点盐和食用油，放入毛豆米
6：煮一到两分钟，至毛豆断生，捞出备用
7：里脊肉切丝，放入少量生抽，料酒，生姜粉，白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，加入一点生粉搅拌上浆腌制备用
8：热锅，加入一点食用油，加入腌制好的肉丝，快速滑炒至表面变白断生盛出备用
9：热锅冷油，加入姜丝蒜蓉煸香
10：加入毛豆米，煸炒
11：加入红椒，翻炒
12：加入断生的肉丝，翻炒均匀
13：加入适量的生抽，翻炒均匀
14：加入榨菜丝，翻炒，尝下味道，若是淡，可以再加一点盐。
15：成品，毛豆榨菜肉丝，简单易做，营养丰富，咸鲜爽口，很是下饭喔
小窍门毛豆事先煮过断生，所以快速翻炒即可熟透
【雪菜毛豆煨海鱼】【雪菜肉丝毛豆家常做法,雪菜肉丝毛豆怎样做最好吃】

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主料鲅鱼一条；毛豆适量；雪菜适量；青红尖椒少许；姜两片；小葱2~3根；笋适量（可选）；
辅料黄酒5ml；食用油少许；糖5g；香油数滴；
雪菜毛豆煨海鱼的做法步骤1：准备好各种材料；
2：海鱼洗净后切段。姜切丝。青红尖椒斜切圈。葱白和葱绿分开，葱白切长段，葱绿切小圈；
3：锅中放适量食用油，热锅凉油放入一部分姜丝，稍稍煸炒出香后，加入雪菜和毛豆，青红椒圈，翻炒片刻后，盛出备用；
4：洗净锅子，重新放入少许油，中大火加热，烧热后放入鲅鱼段；
5：煎至两面上色后，沿锅边加入黄酒，再放入剩下的姜丝、葱白、适量热水，大火煮沸后，继续煮几分钟，至汤色发白；
6：加入之前处理好的雪菜毛豆，青红椒圈。如果要加笋丝的话，这一步也一起加进去；
7：煮至沸腾后，加入糖，转小火，盖上盖子，煨煮20~25分钟，出锅前滴几滴香油；
8：视个人口味决定是否要加盐，出锅装盘，撒上葱绿末，就可以吃了。
小窍门1.雪菜和毛豆稍稍煸炒一下，味道会更加香。如果想要味道更好，还可以用猪油来煎鱼和炒菜；2.如果用市售的雪菜，那么要提前多清洗几遍并且攥干水分，去除过多的盐分和异味；3.煎鱼的时候，锅子要热，火要大，煎至一面变色后再翻动；4.要想煮出来奶白色的鱼汤，就要加入热水，并且大火煮开，这样才能让蛋白质溶解在汤汁中；5.加少许糖，能够很好的吊出鲜味。
雪菜毛豆米

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主料毛豆米200克；雪菜100克；
辅料红辣椒1个；
配料大蒜适量
油适量
盐适量
雪菜毛豆米的做法步骤1：准备好原材料；
2：烧锅水，加入几滴油和适量的盐；
3：下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
4：烧热锅，放少许油，下入红辣椒和蒜末煸炒；
5：煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
6：翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
7：加入盐翻炒均匀即可；
8：装入碗中。
小窍门1.提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；2.先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜，最后加入毛豆米一起翻炒；3.盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。

雪菜肉丝毛豆家常做法,雪菜肉丝毛豆怎样做最好吃

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