香酥大麻花怎么做好吃,香酥大麻花怎样做最好吃 _下午茶

酥香小麻花

文章插图
主料面粉50克；鸡蛋1个；
辅料油2勺；
酥香小麻花的做法步骤1：用水和面成白色面团。用鸡蛋和油活成黄色面团。然后两种面团混合，揉成均匀面团，这一步比较费劲。
2：擀成0.5厘米左右面饼。
3：切成均匀长条。
4：搓成细长条，并扭成麻花状。这一步是技术活，还费时间。没顾上拍照。
5：入油锅，中火炸，直至金黄。
6：放凉后非常酥香。想吃硬的就只用水和面，想成酥脆的就多放油。我参考的这个方子是油水各半，挺好的。依据个人喜好，可以放糖或者盐。
麻花蜂蜜大麻花

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主料面粉500克；白糖50g；食用油10g；蜂蜜2匙；牛奶250g；鸡蛋2个；
辅料酵母5g；泡打粉5g；
麻花蜂蜜大麻花的做法步骤1：面粉500克
2：酵母5克
3：泡打粉5克
4：白糖50克，大概3勺
5：鸡蛋两个
6：食用油20克左右
7：蜂蜜2大勺
8：面醒10多分钟后不用多揉，直接揪成面记。
9：简单戳成长条用保鲜膜盖上醒一会，卸劲。卸好劲的面才好戳成条不段。
10：可以先戳成小母指粗细的面条在上劲做麻花
11：也可以一个一个戳
12：本人玩心挺重的，做了几个就不怎么着调了了
13：于是大小不一的麻花就出现了
14：做完的麻花放烤箱里二次醒发到两倍大就可以了
15：醒好了，起锅烧油，全程中小火炸
16：小火慢炸，金黄出锅
17：外面脆里面软
18：一斤面炸出挺多的啊
奶香大麻花

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主料面粉400克；
辅料牛奶140克；
配料色拉油20克
白糖50克
盐2克
酵母4克
奶香大麻花的做法步骤1：准备材料。
2：将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
3：将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。
4：将面团发酵到两倍大。
5：将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
6：将面片切成长条状。
7：取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。
8：将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。
9：然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
10：依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。
11：油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。
12：改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。
小窍门1、做好的麻花生坯二次醒发时涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大。2、全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。3、没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手和面，和成光滑的面团即可。
香酥麻花

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主料中筋面粉160g；
辅料奶粉30g；盐1g；无铝泡打粉1g；小苏打0.5g；清水20g；白糖30g；鸡蛋1个；猪油5g；
香酥麻花的做法步骤1：20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。
2：面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。
3：把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。
4：将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。
5：擀成0.5厘米厚的面皮，切成条状。
6：放桌上搓成约30厘米的长条。
7：一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。
8：继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。
9：收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。
10：小麻花依次这样做好。
11：锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。
12：慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。
13：炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。
14：放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。
15：完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。
小窍门全程都要小火，切记切记，要耐心。喜欢甜点的可以加多白糖，我这配方只微甜且我放的奶粉本身是有甜味的。

香酥大麻花怎么做好吃,香酥大麻花怎样做最好吃

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