香菇榨菜肉酱做法大全,最好吃的10种做法( 二 ) _下饭菜

辅料洋葱35g；生姜2片；葱4颗；自制花生芝麻酱2勺；老抽2勺；盐适量；油适量；白糖1小勺；生粉2勺；
香菇肉酱的做法步骤1：肉洗净剁碎
2：葱白，洋葱，生姜切末。香菇切丁，忘拍了。
3：锅锅中倒入油，烧热后加入洋葱末，葱末，姜末煸炒。
4：再放入香菇丁，肉丁煸炒
5：加入花生芝麻酱炒匀
6：加水，加盐，白糖，煮。
7：生粉加老抽水调成汁，待酱料煮至汤汁快干时加入。
8：盛出待凉后装瓶，看起来不咋滴，但真的很香哦。
香菇榨菜肉酱

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主料干香菇25克；五花肉250克；榨菜80克；
辅料大蒜35克；姜20克；小米椒6个；
调料辣椒酱1汤匙
甜面酱1汤匙
油适量
盐适量
香菇榨菜肉酱的做法步骤1：干香菇提前泡发。有点软就倒掉水，洗干净，换干净水继续泡，直到香菇完全变软。
2：五花肉洗干净切碎。
3：香菇挤干水，切碎，水不倒掉，有用。袋装榨菜也切碎，大蒜、姜和小米椒都切碎。
4：锅烧热，倒入少量油，下五花肉煸香。
5：这里要注意，喜欢肉末焦香一点，就炸干一点；喜欢肉末嫩一点，瘦肉一变色就捞起，只留下肥肉继续炸。
6：肥肉部分煸至焦香，下姜蒜爆香。五花肉会煸出一部分油，如果油不够，可以再加一点油。
7：接着倒入香菇末，煸至微焦。
8：下辣椒，煸一分钟。喜欢辣，可以放多一点辣椒。
9：将前面盛出的瘦肉倒回锅中，翻炒几下。
10：将泡香菇的水倒入，要能完全没过材料。如果是用普通炒锅，建议油多一点加多一点水，避免糊锅。
11：加入1汤匙甜面酱。
12：再加1汤匙辣椒酱，拌匀，煮沸后盖上锅盖转小火炖煮五六分钟，煮至水分减少，剩下都是油。
13：加入榨菜末拌匀，尝下咸淡，再根据自己的口味加入适量盐最后调味。
14：将煮好的肉酱装入保鲜盒中，晾凉后放冰箱保存。拌面拌粉卷饼夹馒头都可以。
15：浇几勺肉酱在面条上，拌匀，好吃得很。
小窍门1、做肉酱这种一定要用干香菇，不能用新鲜香菇，因为一煮就烂了，干香菇有韧劲。香菇刚有点软就洗干净换水，这样泡出来的香菇水可以拿来煮酱。2、做肉酱一定要加一点酱，黄豆酱甜面酱等都可以，加多少根据自己的喜好。有酱的话，肉酱会有一种特殊的酱香味，整体的味道也会比较丰富浓郁，没有酱的话会比较寡淡。3、因为酱和榨菜都是咸的，所以盐要最后放，尝了味道后再根据自己的口味加适量盐。
香菇肉酱

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主料香菇适量；猪肉适量；
辅料葱适量；蒜适量；
配料葱伴侣大酱适量
香菇肉酱的做法步骤1：准备材料.
2：香菇切去根部有杂质的部分清洗干净切丁备用.
3：猪肉切丁,葱蒜剁碎.
4：热锅入油,放入葱蒜爆香.
5：在放入猪肉.
6：翻炒至变色.
7：在放入香菇翻炒两,三分钟.
8：加入两大勺酱.
9：加适量清水,搅拌均匀.
10：烧至汤汁收干即可.
香菇榨菜肉丝汤

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主料香菇2只；榨菜10g；肉丝50g；
调料生姜1片
香葱1根
香菇榨菜肉丝汤的做法步骤1：香菇榨菜肉丝洗净后切丝。
2：生姜切沫，香葱切葱花。
3：热锅下油。
4：放姜末煸炒出香味。
5：放香菇榨菜煸炒片刻。
6：加适量清水。
7：煮沸后盖上锅盖再煮两三分钟。
8：放入肉丝再次煮沸。
9：调入少许食盐（榨菜有咸味，要根据实际情况添加食盐）。
10：撒上葱花即可出锅。此汤鲜咸开胃。
【榨菜香菇牛腩粉】

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食材 A牛腩1000kg
炖肉料一包
食材 B熟牛腩200g
香菇3颗
榨菜60g
米粉适量
砂糖1.5汤匙
胡椒粉2g
盐适量
榨菜香菇牛腩粉的做法步骤1：A鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2：A砂锅入牛腩、炖肉料，凉水盖过，大火烧开小火40分钟即可
3：准备榨菜香菇牛腩粉原料，香菇切片备用

香菇榨菜肉酱做法大全,最好吃的10种做法( 二 )

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