宽芯肉酱凉面怎么做,食谱大全 _主食

宽扯油泼面

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主料扯面适量；青菜适量；
辅料小葱适量；味精适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；辣椒面适量；醋适量；生抽适量；菜籽油适量；
宽扯油泼面的做法步骤1：醒好的面坯子（在陕西卖面的铺子都有现成的，很方便）。
2：盐、味精、鸡精、五香粉、辣椒面、醋、（生抽）、菜籽油
3：小葱切小段；蒜剁成蓉。
4：小白菜洗净备用
5：裤带面
6：将醒好的面坯子放在案板上用擀面杖或手压扁方便拉伸。水开后用手捏着面的两头尽量拉长，注意用力要均匀不要将面条拉断，下入锅中煮熟。
7：下面同时另起一锅烧适量的油，等面条出锅后将汤好的青菜和辣子、盐、味精、鸡精、五香粉、醋、小葱、蒜蓉撒在面上然后浇上热油即可。
小窍门此面泼油最关键油温要够，油不宜过多也不宜过少，多了太腻少了不香。调料中盐、醋、辣面、蒜蓉必不可少，油一定要泼在辣面和蒜蓉上。听到呲啦声即大功告成。
Lasagna 烤宽面条

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主料牛肉酱1杯；宽条波浪意面3-4条；
辅料马苏里拉芝士适量；
配料盐适量
糖适量
Lasagna 烤宽面条的做法步骤1：煮时把它们散开成米字，这样使每块面条受热比较均匀；
2：煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否，等其煮软后拦腰一分为二切开；
3：至完全熟透后用冷水冲洗，把它们裁成稍短于烤盘的长度；
4：用一陶瓷烤盘，先在底铺一层牛肉酱；
5：放一片宽面条；
6：再铺一层酱，如此一铺一放至放完全部面条，在表面铺一层牛肉红酱；
7：面上均匀的撒上马苏里拉芝士；
8：放入预热了的烤箱， 400°F，约15分钟或直至把芝士烤融即可。
小窍门一、要把宽条面煮透；二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等；三、贴子给出的温度和时间仅供参考，其实每家的烤箱都不一样，目的是把芝士烤融，有的人喜欢颜色稍深些，有些人则不然，要开箱灯勤观察，只要芝士被烤到您想要的程度，就应该关电取出；四、牛肉蕃茄酱的做法在本的人美食中国博客里有详细的描述。
酱油炒宽粉

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主料宽粉适量；
辅料蒜粒3～4瓣蒜；小葱葱花适量；
调料食用油适量
生抽适量
老抽少量
鸡精适量
盐适量
香油适量
酱油炒宽粉的做法步骤1：宽粉提前凉水泡软，开水下锅煮至透明，过凉水备用；3～4瓣蒜切小粒，小葱切成葱花。
2：锅热后，倒入适量食用油。
3：放入蒜粒煸出蒜香。
4：放入宽粉翻炒，若太干可加适量清水。
5：倒入适量生抽和少量老抽，翻炒均匀。
6：放入鸡精、盐调味，出锅前撒入葱花，滴入适量香油，翻拌两下即可。
7：简单好吃的酱油炒宽粉上桌了。
小窍门1.宽粉也可以换成粉条。2.翻炒宽粉的时候尽量柔和些，以免弄断宽粉。
拌宽面

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主料面粉适量；青蒜适量；
辅料酱汁适量；
拌宽面的做法步骤1：面粉加适量水活成较硬的面团，盖上保鲜膜饧两小时
2：上面条机压成薄面片，没有切细面，放案板上切成宽面了（用刀手工切的）
3：煮锅上火加入清水，水开后下入宽面条，煮开后点凉水压滚，第三次煮开后就可以捞面条了
4：面条放上青蒜碎，淋入自制的酱汁即可
大碗宽面

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主料面粉适量；
辅料菠菜适量；大蒜适量；小葱适量；辣椒粉适量；盐适量；油适量；
大碗宽面的做法步骤1：和面不再赘述，在水里加点盐，再和面，面会比较劲道！把和好的面，醒半小时，然后切成长条，搓圆润。
2：把圆润的长条变成圆润的短条。准备一小碗油。
3：讲小条面团在油里充分浸润，然后码在碗里，盖上保鲜膜，静至半小时到一小时，时间越久，面团越有弹性。
4：醒面的这段时间，准备葱末，蒜末，喜欢香菜的可以准备一点香菜末。吃面不吃蒜，香味少一半。

宽芯肉酱凉面怎么做,食谱大全

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