肉酱鸡柳卷饼正宗做法,最正宗的做法 _下午茶

老北京鸡肉卷（卷饼）

文章插图
主料面粉300g；黄瓜200g；鸡蛋一个；淀粉适量；料酒少许；胡椒粉少许；
辅料鸡胸肉200g；葱适量；面包糠适量；甜面酱适量；盐少许；
老北京鸡肉卷的做法步骤1：准备食材
2：鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
3：倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
4：面粉倒入适量水
5：和好拽成小块抹点食用油继续和圆
6：擀成薄薄的圆饼
7：鸡肉粘蛋液
8：鸡肉粘面包糠
9：锅内油温不宜过热
10：两面炸匀
11：鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
12：饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
13：将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
14：卷起即可
15：成品
小窍门一定要撒甜面酱！卷饼内的东西根据自己喜好可以添加，有很多人会卷胡萝卜丝，牛肉等等！
炸鸡柳

文章插图
主料鸡胸肉250克；
调料酱油20克
盐8克
白胡椒粉5克
十三香少许
麻辣烧烤料8克
料酒15克
葱少许
老抽少许
番茄酱少许
姜少许
炸鸡柳的做法步骤1：鸡胸肉先去掉油脂。
2：再切成厚片，然后切成条状，如手指头粗细就可以了。
3：葱姜切好备用。
4：鸡肉条放到容器里，加入佐料和葱姜，用手反复抓均匀，让鸡胸肉更入味。
5：把容器盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上，腌制好的鸡肉长颜色好看，味道也好。
6：把鸡柳摆放在烤网上。
7：长帝空气炸烤箱选择空气炸功能，温度为180度，时间15分钟。
8：烤的时间长短与口感有关，一般10分钟左右就熟了，此时口感嫩一些，多烤5分钟，口感会更干一些，更有嚼劲。
小窍门鸡柳的口感可以根据个人的喜好来选择时间，空气炸10分钟鲜嫩的口感，炸15分钟更干更有嚼劲。
鸡肉卷饼

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主料面粉50克；鸡蛋2个；鸡腿1个；小葱1棵；榨菜粒1茶匙；奥尔良腌料1勺；
辅料蕃茄酱1匙；沙拉酱1匙；
鸡肉卷饼的做法步骤1：面粉依个人口味加一点儿盐、糖。我另外加了一小勺小麦胚芽，没有可以不加。
2：加水拌成糊状。
3：鸡腿肉提前一晚已经腌好了。
4：先用饼铛将鸡肉煎熟。
5：饼铛另一面预热好后倒入面糊，用刮板刮平刮薄。
6：煎到面糊凝固，打入鸡蛋。我这个是贵妃鸡蛋，非常小，就用了两个。
7：用刮板将鸡蛋也刮平。
8：煎到鸡蛋凝固，翻面煎一下。
9：挤上沙拉酱、蕃茄酱，用刷子刷匀。
10：撒上榨菜粒、香葱粒。
11：放上煎好的鸡腿肉。如果有生菜就放两片。
12：卷起来。
13：两边也折一下卷起来。不会漏馅。
14：利用饼铛余温再煎一下。
15：装盘开吃。
16：配一杯胡萝卜板栗小米糊，营养又美味。
小窍门配料凭自己喜欢随便放。
炸鸡柳

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主料鸡胸肉1块；鸡蛋1个；生粉适量；面包糠适量；
辅料盐1勺；味精1勺；十三香适量；孜然颗粒适量；姜末适量；料酒适量；生抽适量；
炸鸡柳的做法步骤1：鸡胸肉一块自然化冻
2：先切成厚点的片
3：在切成条
4：放入以上调料
5：拌匀腌制入味
6：鸡蛋、面包糠、生粉、面包糠少量倒不够在倒
7：鸡蛋打撒
8：先粘满生粉
9：在粘层蛋液
10：裹上面包糠
11：放在盘子里
12：都裹好后开始炸
13：油温烧到三四成热放入鸡柳，鸡柳周围会冒小泡
14：多放点电磁炉开到500小火慢炸将鸡柳炸熟
15：在开到800炸定型
16：炸至表面金黄捞出
17：放少量椒盐、少量孜然粉
18：这个颜色诱惑到你了吗？
19：成品
20：成品
酱香鸡柳

文章插图
主料鸡胸肉500克；烤肉酱110克；洋葱100克；

肉酱鸡柳卷饼正宗做法,最正宗的做法

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