鸡肉芹菜水饺的做法大全,做法和配料( 二 ) _主食

12：擀饺子皮，包饺子。
13：水开下饺子，三开出锅（加三次冷水开锅）。
14：装盘。
15：一起吃芹菜饺子吧。
小窍门揉面团的时候先调成絮状。起初面团不光滑，没关系，盖盖子。过几分钟再拿出来揉一揉，就会变的光滑柔软。如果面团和得有点硬就喷点水再盖盖子。反复操作几次，面团就会光滑细腻。
芹菜猪肉水饺

文章插图
主料猪肉500g；芹菜400g；全麦面粉400g；
辅料盐2勺；味精2勺；十三香1勺；姜末适量；花椒面适量；老抽适量；油适量；
芹菜猪肉水饺的做法步骤1：面粉里放点盐和出的面有劲道，用的全麦面粉面不白
2：和成光滑的面团，盖上东西免得面团吹干
3：煮夹心肉一块
4：剁碎
5：芹菜去叶洗净切碎放适量油拌匀，放油芹菜不易出水
6：肉馅里分多次打进适量水，顺一个方向搅拌
7：打过水的肉馅润润的，有粘性
8：芹菜放入肉馅里，放入小葱
9：放盐、味精、十三香、花椒面、老抽、姜末、实用油搅拌上劲
10：面团中间挖个洞，两只手以转圈的方式拉长面团
11：把拉长的面团分成两半
12：揪成大小适中的挤子
13：撒点干面粉
14：搓成圆挤子
15：把挤子按扁赶皮，因为用的是全麦面粉所以面不白
16：取张皮子放入肉馅
17：按自己的包法包完
18：包成饺子
19：开始的包法
20：后来换了一种包法
21：水开后煮饺子，下入饺子后把铲子翻过来扒着锅底向前推，避免饺子粘在锅上
22：水开饺子浮起来后，在中间点上一碗水，在开后用漏勺以画圆的方式推动饺子，这样可以使饺子熟的更均匀
23：饺子煮的肚子大了尝一下，基本上就熟了
24：来配着蒜泥吃
25：很好吃
26：盐味刚好，馅里有汤汁肉陷不祡吃着有嚼劲
芹菜肉馅水饺

文章插图
主料肉馅1斤；芹菜适量；面粉2碗；
辅料辣椒油适量；生抽适量；盐适量；蚝油适量；五香粉适量；醋一些；油多一些；鸡精适量；
芹菜肉馅水饺的做法步骤1：温水和面搅成大的面絮，想要饺子好吃和面是关键
2：面团要活的偏软一点，这样包出的饺子面软皮薄
3：活成光滑的面团醒30分左右
4：准备馅料提前剁好的肉馅加入焯过水的芹菜搅拌充分加入各种调料入味
5：面团搓成长条型然后切成大小相等的面饥
6：揉圆按扁擀皮
7：开始包饺子
8：包好的饺子放在盖帘导航一会就可以煮饺子了
9：开水下锅，锅里加入葱和盐，这样避免饺子开裂
10：大火煮开
11：翻开3个开饺子都飘起来就熟了
12：煮好的饺子放在盖帘上控水
13：好吃的蘸料已经调好
14：趁热先尝尝味道咋样，已经流口水了
15：皮很薄，里面的肉馅汤汁也丰富，咬一口再搭配蘸料一起吃，舌尖上的满足
16：请您品尝
17：成品上图
18：好吃不如饺子，成品上图
大肉芹菜水饺

文章插图
主料面粉适量；芹菜600g；大肉1000g；
辅料料酒适量；花椒粉适量；老抽适量；食盐适量；白胡椒粉少许；生姜适量；五香粉适量；
大肉芹菜水饺的做法步骤1：取适量面粉，温水和面。
2：和好后先在盆中放着，开始准备其他东西。
3：绞好的肉馅儿放入盆中，生姜剁末撒在肉馅上，锅中倒油，加热后将熟油泼在生姜末上。（把油加热很重要，因为能炝出生姜的味道，肉馅更鲜）
4：随后加入适量食盐、老抽、五香粉、花椒粉，少量白胡椒粉。
5：搅匀后腌制肉馅儿20分钟。
6：在这些时间里将芹菜洗干净切碎，加入肉馅中。
7：搅匀后就准备包饺子了。
8：取适量面，揉条。
9：切小块。
10：撒面粉按压成饼状。
11：擀皮儿。
12：包饺子。
13：饺子下开水锅，每次沸腾时添凉水进锅，一共三次。随后饺子浮起后出锅。
芹菜虾肉水饺

文章插图
主料芹菜适量；大肉250克；明虾200克；面粉适量；
辅料料酒适量；生抽适量；盐适量；胡椒粉适量；味精适量；五香粉适量；香油适量；葱姜适量；

鸡肉芹菜水饺的做法大全,做法和配料( 二 )

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