杏鲍菇炒香干怎么做才好吃,最正宗的做法( 二 ) _中式宴请

7：熟的花生米去皮用刀切碎。
8：锅中加入蒸鱼豉油翻炒。
9：出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。
小窍门1、尽量将杏鲍菇中的水份煸干一些。成菜才不会出汤。2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。
干炸杏鲍菇

文章插图
主料杏鲍菇250克；鸡蛋1个；
辅料油适量；盐5克；淀粉3汤匙；白胡椒粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤1：食材
2：锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
3：杏鲍菇撕成条
4：打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
5：拌匀
6：锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
7：装盘
小窍门炸制时油温不要太低
干炸杏鲍菇

文章插图
主料杏鲍菇300克；
辅料盐适量；鸡蛋2个；食用油500克；玉米淀粉3汤匙；面粉3汤匙；孜然粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤1：杏鲍菇，好大一个。
2：杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
3：鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
4：拌成浓稠的面糊。
5：杏鲍菇全部放入面糊。
6：拌匀，让每一条都沾上面糊。
7：油热后逐条放入炸制。
8：炸至表皮金黄酥脆后捞出。
9：随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
小窍门面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。
干煸杏鲍菇

文章插图
主料杏鲍菇2个；
辅料青椒3个；盐少许；蚝油少许；
干煸杏鲍菇的做法步骤1：杏鲍菇洗净
2：用刮皮器刮成长薄条，青椒切丝
3：炒锅放油烧热下入杏鲍菇丝
4：煸炒至变软
5：下入青椒丝
【杏鲍菇炒香干怎么做才好吃,最正宗的做法】6：放入盐、蚝油翻炒均匀出锅
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杏鲍菇炒香干怎么做才好吃,最正宗的做法( 二 )

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