酸汤肉丸砂锅怎么做最好吃,酸汤肉丸砂锅十种好吃的做法 _下饭菜

砂锅肉丸

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主料肉丸适量；
辅料红葱头适量；青椒适量；
调料酱油适量
盐适量
淀粉适量
砂锅肉丸的做法步骤1：准备好配料。
2：肉丸改刀为了好看点。
3：热锅下油，放入红葱头煸出香味。
4：放入肉丸炒一会加入少量水。
5：出锅前放入青椒和淀粉水。
6：加入淀粉水，盖上盖子两分钟就可以了。
砂锅肉丸

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主料猪肉500g；老豆腐200g；西红柿1个；生菜100g；干香菇50g；千张50g；
辅料盐适量；味精适量；酱油适量；
砂锅肉丸的做法步骤1：将猪肉和豆腐剁成糜，加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦，豆腐含水量比较多，放多了炸的时候容易破。
2：炒锅中加入适量的油，油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入，炸成表面是金黄色后捞出控油。
3：将千张、生姜切成丝，西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用，会比较好看哦。
4：炸好的小狮子头放入砂锅中，加入适量的水，水量以满过小狮子头为准。（注意要冷水下锅哦）
5：砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜，开大火煮沸。
6：大火煮沸后，转中火继续炖大约10分钟左右，肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快，所以不要太早放入。
小窍门1、做狮子头的猪肉最好选择肥瘦相间，五花肉就很好。2、豆腐不要加太多，加多了肉丸容易散开。3、丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生。4、煮肉丸的时间不宜过长，肉丸浮起就表明煮好了，时间长肉丸口感就老了
砂锅排骨汤

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主料猪排骨适量；
辅料葱适量；
调料八角1个
姜2片
花椒粒2个
盐适量
水适量
料酒少许
砂锅排骨汤的做法步骤1：备好食材。
2：猪排骨洗净焯下水。
3：电砂锅中加入开水、葱段、八角、料酒、姜片。
4：放入焯过水洗净的排骨。
5：选择高火煮，煮约1小时加3勺盐，继续煮2小时。
6：已煮好。
7：成品。
砂锅豆腐丸子【酸汤肉丸砂锅怎么做最好吃,酸汤肉丸砂锅十种好吃的做法】

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主料猪肉300克；葱适量；豆腐一小块；香菜适量；盐3克；生抽5克；白胡椒粉适量；姜适量；花椒适量；八角适量；
砂锅豆腐丸子的做法步骤1：猪肉切成块，把肥油、筋和膜全都去掉，如果不去掉或者没有去干净，后面操作会比较烦人。
2：把肉块放进绞肉机中，加盐、生抽、白胡椒粉和料酒，准备打馅。自己在家做丸子，直接加料打好，把拌馅的步骤都省掉了，也挺好的。注意一点儿，蟹姐做丸子，不用淀粉不用鸡蛋，就是纯肉，还是偏瘦的肉。
3：启动绞肉机，把肉馅打成肉泥，要打到肉馅自己能成团的状态。
4：把肉馅倒在大盆中，分次加入葱姜水，充分拌均匀，拌的时候用手顺着一个方面搅动，必要时把肉抓起来在盆中摔一摔。肉馅有粘性有弹性就成了。
5：坐锅烧水，把水烧到50度左右，转成小火加热，一手抓肉馅，一手拿汤勺，用虎口挤出丸子，用勺子把丸子移入汤锅中煮了。
6：丸子全都下锅后转成大火，把丸子煮熟备用。
7：豆腐切成片备用，豆腐的用量不用太多，我这个偏多，因为家人都很喜欢吃豆腐。
8：捞出丸子，汤汁过滤后是可以直接用的，蟹姐另外加一些骨汤，把汤和骨汤加入砂锅中，放上丸子和豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟以上。千炖豆腐万炖鱼，煮越久越好吃。
9：最后放上焯过水的荠菜或者是香菜或者是蒜苗都可以，根据情况给汤补一点儿盐就好了。丸子很香很弹，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，真是超棒啊。
小窍门这道菜做法特别简单，材料也不复杂，唯一一个要点就是猪肉要新鲜，豆腐要鲜美，高品质食材才能吃出更美的味道。蟹姐用的豆腐是自制的，超好吃。
鲜汤砂锅

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主料裙带菜适量；羊肉适量；金针菇适量；豆腐半块；
辅料香菜适量；浓汤宝一个；

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