砂锅酸菜丸子汤十大做法大全,砂锅酸菜丸子汤食谱大全 _下饭菜

酸菜冻豆腐砂锅

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主料冻豆腐1斤；东北酸菜半袋；
辅料葱适量；粉丝适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料盐1勺
香油3滴
酸菜冻豆腐砂锅的做法步骤1：冻豆腐解冻，酸菜准备，粉丝泡发。
2：葱姜蒜花椒油准备。
3：锅中放葱姜蒜花椒油炒酸菜出酸味，放冻豆腐炒1分钟。
4：转入砂锅小火烧15分钟把酸菜味道炖出来。
5：放入粉丝煮至粉丝发软，别煮烂，撒盐，调匀。
6：临电香油即可。
砂锅汤面

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主料宽面400克；牛肉丸适量；鹌鹑蛋适量；豆腐果适量；海带结适量；海鲜菇适量；生菜适量；
辅料微辣火锅底料适量；精盐适量；食用油适量；
砂锅汤面的做法步骤1：准备好面条。宽面细面皆可。
2：备一些生菜，蘑菇。
3：准备好海带、豆腐、牛肉丸、鹌鹑蛋。
4：用一些火锅底料，比较有味道哦。
5：锅中烧开水，将面条煮一煮七八成熟，捞出过冷水。
6：砂锅中加入清水，加入底料，加入鹌鹑蛋、豆腐果、牛肉丸、海带，蘑菇，烧上五分钟。
7：待其他食材煮好，加入生菜、面条，烧开后调入适量精盐即可。
8：汤鲜味美，暖暖的一锅汤面。
小窍门调料随意，汤底也随意哦，鸡汤、骨汤、牛肉汤、羊肉汤皆可。
砂锅菜花

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主料有机菜花半颗；松仁小肚一块；
辅料猪油一小勺；花椒一小撮；盐适量；酱油适量；
砂锅菜花的做法步骤1：菜花分成一朵朵，用清水洗净
2：入开水锅，加少许盐和油中焯一分钟
3：入凉水盆中过凉
4：捞出，沥干水
5：炒锅中放少许猪油，将花椒小火炸出香味，捞出不用
6：将菜花入锅中，翻炒均匀
7：根据口味放入少许盐、酱油，翻拌均匀
8：将切片的松仁小肚入锅中，略微翻炒一下
9：将菜花倒入砂锅中，倒少量清水，小火，盖盖焖5分钟
10：时间到，关火。
11：虽然用料简单，但香气扑鼻
12：菜花烂而有嚼头，还有品到微微的松仁味道
小窍门开水中加少许盐和油焯菜，可以保持绿绿的颜色；过凉水也是为了保持颜色和脆脆的口感；调料可以根据口味来调整。
砂锅肉丸

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主料猪肉500g；老豆腐200g；西红柿1个；生菜100g；干香菇50g；千张50g；
辅料盐适量；味精适量；酱油适量；
砂锅肉丸的做法步骤1：将猪肉和豆腐剁成糜，加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦，豆腐含水量比较多，放多了炸的时候容易破。
2：炒锅中加入适量的油，油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入，炸成表面是金黄色后捞出控油。
3：将千张、生姜切成丝，西红柿切块备用。干香菇提前泡发后切十字备用，会比较好看哦。
4：炸好的小狮子头放入砂锅中，加入适量的水，水量以满过小狮子头为准。（注意要冷水下锅哦）
5：砂锅中加入生姜丝、干香菇、千张丝、适量的盐和美味鲜，开大火煮沸。
6：大火煮沸后，转中火继续炖大约10分钟左右，肉丸浮起来就表示好了。期间可以加入西红柿、生菜。西红柿和生菜熟的比较快，所以不要太早放入。
小窍门1、做狮子头的猪肉最好选择肥瘦相间，五花肉就很好。2、豆腐不要加太多，加多了肉丸容易散开。3、丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生。4、煮肉丸的时间不宜过长，肉丸浮起就表明煮好了，时间长肉丸口感就老了
砂锅丸子面

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主料手工面适量；

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