樱花慕斯蛋糕怎么做才好吃,樱花慕斯蛋糕的做法和配料 _下午茶

樱花慕斯

文章插图
主料奥利奥80克；奶油奶酪160克；酸奶150克；朗姆酒10ml；牛奶40ml；盐渍樱花5克；淡奶油100克；雪碧200ml；柠檬汁10ml；
辅料吉利丁粉22克；黄油40克；砂糖40克；色素适量；
樱花慕斯的做法步骤1：将奥利奥去夹心，樱花泡水，黄油放入微波炉加热20秒至融化。
2：将奥利奥放入保鲜袋中，用擀面杖将饼干压成碎屑。
3：将黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀。
4：将奥利奥混合物铺在6寸蛋糕模底，压实，放入冰箱冷藏备用。
5：取一大碗，放入奶油奶酪至室温，倒入砂糖搅拌均匀。
6：用电动打蛋器隔温水打发至表面有清晰纹路。
7：加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀。
8：加入酸奶，搅拌均匀。
9：另取一碗，倒入淡奶油和牛奶。
10：将12克吉利丁粉倒入60ml冷水里，搅拌均匀，放至凝固。
11：隔水加热，边加热边搅拌至吉利丁完全融化。
12：趁热倒入奶油里，搅拌均匀。
13：将吉利丁奶油混合物倒入芝士糊中，搅拌均匀。
14：分出一部分加入红色色素，搅拌均匀。
15：取出蛋糕模，将粉色芝士糊慢慢倒入，轻轻拍打排出气泡。
16：再倒入白色芝士糊，轻轻拍打排出气泡，放入冰箱冷藏30分钟左右。
17：期间用手动搅拌器搅拌雪碧至没有气泡即可。
18：将10克吉利丁粉放入100ml冷水中，搅拌均匀，放至凝固，隔水加热至融化然后倒入雪碧中，搅拌均匀。
19：将雪碧倒入蛋糕模具中，轻拍排出气泡。
20：摆上樱花后放入冰箱冷藏一夜即可。
樱花慕斯蛋糕

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主料低粉35克；白砂糖30克；色拉油15克；泡打粉2.5克；鸡蛋三个；牛奶30克；
辅料草莓酱20克；软糖一袋；吉利丁粉15克；多美鲜淡奶油200克；
樱花慕斯蛋糕的做法步骤1：蛋白分离，加入15克白砂糖和几滴白醋打发，打发中途在加入15克白砂糖，将蛋白打发至不掉落即可
2：蛋黄加入牛奶、低粉、色拉油、泡打粉搅拌均匀
3：将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻转均匀，不可搅拌
4：再将面糊倒入剩下的蛋白中上下翻动均匀
5：将模具刷上色拉油放入烤箱加热2分钟左右，在倒入面糊，将模具上下震动排出气泡，入烤箱160度烤30分钟
6：烤好的蛋糕倒扣至冷却，再脱模，分成两片后再去边
7：吉利丁粉加入适量开水放火上加热融化，再放入冷水盆中冷却
8：樱花在做蛋糕时就用开水泡起
9：淡奶油加糖粉打发至有纹路即可
10：加入吉利丁水和草莓酱搅拌均匀
11：放入一片蛋糕在模具中后倒入奶油，再放入一片蛋糕
12：倒入剩余的奶油放冰箱冷藏2小时
13：QQ糖加入开水放微波炉高火加热30秒融化，在放入冷水盆中冷却
14：将樱花放入蛋糕中，再倒入QQ糖水，放入冰箱冷藏1小时即可
15：成品图
16：成品图
17：成品图
樱桃慕斯蛋糕

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主料淡奶油200ml；鱼胶粉10克；樱桃酱80克；奥利奥10块；黄油40克；
辅料水20ml；
樱桃慕斯蛋糕的做法步骤1：奥利奥把夹心弄掉，压碎，黄油融化后和奥利奥碎一起混合均匀后倒进模具压实。之后铺上煮过的樱桃做装饰。
2：淡奶油打发至有明显纹路。
3：鱼胶粉倒进果酱中加入水，隔水加热至融化，放至温热备用。
4：将果酱混合物倒进淡奶油中翻拌均匀。震去气泡，放进冰箱冷藏两小时以上。
5：用吹风机脱模后的样子。
6：淋上巧克力酱做装饰。
7：味道好棒！
草莓樱花慕斯蛋糕

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饼干底奥利奥樱花饼干10块
黄油30g
慕斯【樱花慕斯蛋糕怎么做才好吃,樱花慕斯蛋糕的做法和配料】淡奶油150g
糖35g
草莓泥200g
吉利丁片15g
酸奶200g
镜面材料草莓泥100g
吉利丁片5g
草莓樱花慕斯蛋糕的做法步骤1：准备奥利奥樱花饼干10块，如果不太喜欢吃饼干底就放8块。
2：将里面的夹心取出。
3：全部放入料理机。
4：打碎成细粉末。
5：黄油隔水加热至完全融化。
6：将黄油倒入饼干粉末中。
7：用勺子或者圆底的东西将饼干底用力按压，饼干底保持在一个水平上。放冰箱冷藏。

樱花慕斯蛋糕怎么做才好吃,樱花慕斯蛋糕的做法和配料

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