1、翻糖蛋糕是一款甜点,源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法 。
2、其制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等 。
所需材料分配:
1、蛋糕低粉150克、色拉油150克、鸡蛋300克、糖150克、香草粉5克、盐少量 。
2、翻糖:糖膏160克、干佩斯20克 。
3、蛋白糖霜: 糖粉200克、黄油100克、蛋白50克 。
4、配料:粉红色素、橙色色素、咖啡色素、粉扑、珍珠糖 。
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