丝滑蛋挞十大家常做法,丝滑蛋挞10种好吃的做法 _下午茶

蛋挞

文章插图
主料蛋塔皮9个；炼奶20克；淡奶油60克；
辅料鸡蛋黄2个；牛奶60克；玉米粉10克；
蛋挞的做法步骤1：把蛋黄、牛奶、淡奶油玉米粉、炼奶一起搅拌均匀。做成蛋塔水。
2：蛋塔水取出解冻10分钟，加入过筛的蛋塔水。
3：下层10分钟，以自家烤箱的脾气来定时间。
堪比KFC蛋挞~又酥又嫩滑的自制蛋挞

文章插图
主料牛奶150g；
辅料细砂糖50g；
调料淡奶油120g
鸡蛋2个
蛋黄2个
蛋挞皮10个
自制蛋挞的做法步骤1：碗中倒入纯牛奶、白糖，碗下面放上一盆温水，方便白糖尽快融化。隔水将细砂糖搅拌至融化，然后过筛，过滤掉多余的气泡备用。
2：另取一个碗，倒入淡奶油、全蛋、蛋黄，将它们搅拌均匀。然后将准备好的牛奶液倒入淡奶油中，再次搅拌均匀备用。
3：烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满
4：烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层！！上下火200度，烤25分钟左右
5：观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉（烘烤时间只是参考，烤箱的实际温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉)
6：酥脆好吃的蛋挞就做好好啦！！
小窍门蛋挞里面柔软，外皮酥脆，但是放凉了之后口感就会变差，所以做出来之后要尽快吃完。加入淡牛奶之后的蛋挞，奶香味会更加的浓郁，如果没有淡牛奶也可以不加，普通牛奶同样能做出奶香味浓郁的蛋挞。用水果点缀蛋挞，草莓、葡萄等让会蛋挞样式更丰富，味道更多样
蛋挞

文章插图
主料淡奶油180克；纯牛奶150ml；炼奶15克；蛋黄4个；低筋面粉15克；
辅料细砂糖75克；
蛋挞的做法步骤1：淡奶油，纯牛奶和炼奶一起倒入容器中。
2：小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。
3：晾至不烫手时，加入蛋黄。
4：筛入低筋面粉搅拌均匀。
5：过筛1-2次，挞水就完成了。
6：将准备好的挞皮摆放入烤盘中，倒入挞水，7分满即可。
7：送入事先预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
8：出炉后稍微晾凉即可食用。
9：奶香十足，比外面买的好吃太多了。
小窍门请根据自家烤箱的脾性调节温度；这个量可以做20个蛋挞。
椰丝全蛋蛋挞

文章插图
主料蛋挞皮11只；椰丝60克；鸡蛋2只；
辅料椰子汁70克；淡奶油50克；绵白糖30克；
椰丝全蛋蛋挞的做法步骤1：食材：蛋挞皮11个、椰丝60克、鸡蛋2只、椰子汁70克、淡奶油50克、绵白糖30克
2：将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3：随后，加入椰子汁。
4：加入淡奶油。
5：加入绵白糖。
6：拌匀。
7：接着，用油格过滤。
8：然后，将蛋挞皮置入烤盘中，搁入椰丝、用勺子舀入蛋液。
9：最后，烤箱预热，175度烘烤40——45分钟，即成。
蛋挞

文章插图
主料蛋挞皮10个；牛奶120毫升；玉米淀粉20G；
辅料淡奶油120毫升；白糖50G；蛋黄4个；
蛋挞的做法步骤1：牛奶加白糖搅拌，直到白糖融化
2：然后加入淡奶油和玉米淀粉拌匀
3：最后放入蛋黄搅拌就行了
4：蛋挞水过筛，倒入蛋挞皮里面。烤箱预热，下火15分钟，然后烘烤10分钟，香香的蛋挞就出炉了
小窍门其实很简单的，但是做蛋挞皮太费时了，所以就买现成的了，下次有时间一定试试做蛋挞皮。
丝瓜木耳滑蛋

文章插图
主料丝瓜适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；
辅料蒜适量；
配料盐适量
丝瓜木耳滑蛋的做法步骤1：丝瓜切条；
2：热锅热油，加入鸡蛋翻炒；
3：将鸡蛋取出，加入蒜片炒香；
4：加入丝瓜条和黑木耳翻炒；
5：加入鸡蛋翻炒，起锅前加入盐。
蛋挞

文章插图
主料蛋挞皮适量；蛋挞液适量；
辅料糖适量；
蛋挞的做法步骤1：蛋挞皮与蛋挞液化冻。

丝滑蛋挞十大家常做法,丝滑蛋挞10种好吃的做法

秒懂生活扩展阅读