紫薯蜂蜜面包十大做法,配料有哪些( 二 ) _下午茶

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主料高粉300克；蜂蜜70克；酵母5克；水160克；鸡蛋1个；盐1克；黄油15克；奶粉15克；适量；
蜂蜜面包的做法步骤1：后油法！将所有材料除黄油外和成面团，揉到面团有筋度时，加入黄油继续揉至面团扩展阶段，能拉出手套膜即可。
2：将面团密封放温暖处，做基础发酵至2.5倍大。
3：基础发酵好的面团取出，压扁排气。
4：将面团分割成若干相等份，盖紧再醒发10分钟。
5：依次将所有面团搓圆。
6：排入擦过油之烤盘，入烤箱开发酵档，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。里面要放杯温水保持发酵湿度。
7：取出发酵好的面胚，轻轻刷上一层全蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
8：将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
9：成品。
10：成品。
小窍门如果用手工和面的话，酵母要用温水先兑开。
蜂蜜紫薯山药卷

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主料铁棍山药泥250克；紫薯泥150克；
辅料蜂蜜45克；
蜂蜜紫薯山药卷的做法步骤1：用料：铁棍山药泥250克，紫薯泥150克，蜂蜜45克
2：铁棍山药洗净切小段
3：紫薯洗净切大片
4：一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
5：熟透出锅，晾凉
6：分别去皮
7：将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
8：紫薯用同样的方式做成紫薯泥
9：在山药泥中加入20克蜂蜜，
10：抓匀
11：将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
12：抓匀
13：将山药泥放在保鲜膜上，擀成18X20厘米的长方形
14：紫薯泥也擀成同样大小
15：将紫薯泥叠放在山药泥上
16：提起保鲜膜，卷起
17：成圆柱形，将表面整理整齐
18：去掉保鲜膜，切成约2厘米厚的段。
小窍门加入蜂蜜可以增加薯泥的柔软度，以便于整形。蜂蜜的用量不可太少，以免薯泥太干，整形时断裂破碎。切段大小可以根据自己喜好任意调整。
蜂蜜小面包

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主料高筋面粉250克；清水90克；酵母3克；盐2.5克；奶粉7克；鸡蛋液48克；蜂蜜36克；细砂糖25克；黄油25克；
辅料白芝麻少许；
蜂蜜小面包的做法步骤【紫薯蜂蜜面包十大做法,配料有哪些】1：除了黄油，所有材料都倒入和面盆用筷子搅匀
2：搅匀后移至揉面垫开始揉面
3：大概十分钟左右面团可以拉出厚膜
4：这时加入黄油继续揉
5：当面团揉至可以拉出薄膜即可
6：放入大碗盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵16小时
7：取出排气分成十等份盖上保鲜膜松弛二十分钟
8：烤盘上刷上玉米油，也可以用黄油更香，撒上白芝麻备用
9：松弛后的面团用擀面杖擀开
10：翻面后左右两边向中间对折
11：从上往下卷起后用刀子一切为二
12：放入烤盘进行二次发酵
13：发酵至1.5倍大
14：刷上蛋清液
15：放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
16：出炉晾凉即可食用
17：很松软！
小窍门每台烤箱的温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
紫薯蜂蜜西米露

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主料西米40克；蜂蜜20克；紫薯165克；
辅料清水600克；
紫薯蜂蜜西米露的做法步骤1：准备紫薯糊的原料：紫薯。
2：紫薯切小丁。
3：料理机加水、紫薯丁打成紫薯糊。
4：这是制作紫薯蜂蜜西米露的原料：西米、蜂蜜、紫薯糊。
5：锅中烧开水，将西米下入，先大火烧开再中火慢慢熬制。
6：煮西米的时候，要用勺子不停的搅拌，防止西米粘锅底。
7：煮好的西米过凉水，并沥干水分。
8：将西米装在小碗中，加入蜂蜜。
9：再将紫薯糊淋在西米上，浓稠程度根据自己的喜好选择。
10：成品。
小窍门紫薯切小丁后更容易打磨得更细滑。煮西米的时候，要不停的搅拌防止西米粘锅。西米煮好过凉后淋干水分，再添加其余的食材。煮西米的时候，用水量要多一些，因为西米需要煮20分钟左右。我做了两碗，紫薯糊我用了80克。
蜂蜜紫薯条

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