红豆馅饼饼怎么做最好吃,最好吃的10种做法( 二 ) _中秋

中秋月饼馅——红豆馅

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主料红豆250克；
辅料白糖150克；油50克；
红豆月饼馅的做法步骤1：准备材料，红豆要提前泡水一天，期间换水两三次以免气温高使红豆变质；
2：把泡好的红豆加适量水进锅里煮开，小火煮半小时至软烂（因为泡得比较久，煮了半小时就已经全烂了）
3：把煮好的豆捞出来倒进破壁机，只带少许煮豆的水，用料理棒协助打至细腻
4：打好的红豆沙非常细腻
5：把红豆沙倒进面包桶里，可以把油和糖全部倒进去，或者先倒一半的油和糖，再根据自己的口味添加，把面包桶装到面包机里，选择果酱程序
6：时间是用了大约一个半的程序，一个多小时，一个程序到最后20分钟机器不搅拌时我结束程序，再开了果酱程序的，不用等第二次程序结束的，看豆沙的状态是不是不粘勺能完全抱团，期间记得用硅胶刮刀去拌一下，以免面包机空转！
小窍门1：红豆泡的时间越长，煮的时候越容易煮烂；2：红豆要完全煮烂了才能打得细腻，可以用勺子轻松压烂就代表煮好了；3：如果用得破壁机来打豆沙，只有豆子煮得够烂是不需要带很多水进破壁机打的，如果用的普通料理机就需要多带水一起搅打，因为普通料理机的功率会比较低；4：用面包机炒馅的时候中途要去收到翻一下豆沙，因为搅拌叶有时会把豆沙下面转出一个大空位而空转的，把豆沙压下去就行了，5：没有面包机的尽量用不粘锅来炒馅，中小火炒至不粘勺完全抱团了就差不多了。
绿豆馅红薯饼

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主料绿豆一碗；地瓜1个；糯米粉2碗；面粉2碗；
辅料白糖50克；油适量；酵母3克；
绿豆馅红薯饼的做法步骤1：绿豆煮熟，趁热加糖25克碾碎，（家里没小红豆了，用的小绿豆）
2：地瓜蒸熟，加白糖25克碾碎
3：蒸地瓜时顺带蒸两根胡萝卜，料理机打成泥
4：地瓜泥、胡萝卜泥分别加糯米粉和面粉，加温水化开的酵母，活成面团醒二十分钟
5：胡萝卜面团切段，搓成球按扁
6：加绿豆馅
7：封口，
8：按扁，两面掸上面粉
9：地瓜面团，同上
10：两种颜色还是很明显的，电饼铛刷油饼上撒上芝麻
11：香喷的出锅喽，
12：这个颜色还不错，塞的太多有的露馅了。
红豆馅酥皮饼

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主料面粉260g；玉米油80g；绵白糖40g；
辅料沸水90g；
配料红豆沙馅适量
红豆馅酥皮饼的做法步骤1：制作油皮：面粉150克、玉米油30克、糖40克分别称量好
2：加90克沸水
3：和成光滑的水油皮面团
4：制作油酥：面粉110克、玉米油50克
5：和成团
6：油皮、油酥分别分成12等份
7：取一油皮按扁包入一个油酥收口向下
8：擀成舌头状
9：再擀成圆饼状，放入豆沙馅（馅料有点散）
10：包好收口向下
11：全部做好放烤盘里
12：预热烤箱190度上下火烤25分钟即可
小窍门制作油皮时用沸水，和出的面更加柔软，操作起来也比较容易。
红薯豆馅饼

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主料面粉300g；红薯豆馅适量；
辅料冠利香草沙拉酱2勺；酵母3g；
红薯豆馅饼的做法步骤1：准备食材：适量的温水（不烫手）中加入酵母融化，然后加入面粉中搅拌成絮状，揉成面团盖上保鲜膜，温暖处发酵。若早餐吃，前一天晚上和面，可放入冰箱冷藏发酵。豆馅是邻家姐姐送来的，自制红薯豆馅，很有特点，口感好，既甜糯又有豆粒的清香，还有嚼头。
2：豆馅中加入两勺香草沙拉酱，淡淡的香草味，浓郁的沙拉味，加上豆子的香味，特别好吃，小朋友特喜欢。
3：搅拌均匀，可以看到这豆馅中还有不少的豆粒，可香了。
4：发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，然后盖上保鲜膜饧10分钟。将面团分成均匀的小面剂子揉匀，取一个小面团压扁，擀成饼，包上豆馅，像捏包子一样收口捏紧，避免烙的时候漏馅，然后按扁成小圆饼。
5：电饼铛薄薄地刷上植物油，包好的馅饼码入锅中。

红豆馅饼饼怎么做最好吃,最好吃的10种做法( 二 )

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