肉末茄子锅贴饺子怎么做,10种做法 _主食

肉末茄子

文章插图
主料茄子2根；猪肉末100g；
辅料大蒜少许；葱一小把；
调料料酒1勺
生抽2勺
老抽半勺
白糖半勺
肉末茄子的做法步骤1：猪肉剁成末，大蒜切小颗备用；茄子洗净去蒂，切成手指大小的长条，撒点盐混均匀腌20分钟。
2：把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出来~
3：锅里放点油，爆香蒜末，放入猪肉末翻炒至变白加一勺料酒，半勺老抽翻炒均匀捞出备用。
4：锅里再放一点油，放入茄子炒软，加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖炒均匀。
5：再把炒好的肉末倒进去，加一点点水盖上盖子焖4分钟左右，水份差不多干了，尝一下味道ok就撒葱花出锅OK 。
肉末茄子

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主料茄子2根；青椒1个；红椒1个；猪肉少许；
辅料姜丝少许；食用油少许；盐1勺；
肉末茄子的做法步骤1：准备好食材，茄子切滚刀状，青红椒切片，姜切丝，猪肉切丝备用。
2：锅中油预热，放入肥肉先压出油。
3：放入瘦肉炒变色。
4：倒入一勺料酒。
5：倒入一勺生抽。
6：放入姜丝，青红椒片煸炒。
7：放入茄子煸炒2分钟。
8：倒入一勺盐，煸炒1分钟即可出锅。
9：成品图。
肉末茄子

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主料茄子500克；瘦肉适量；
辅料姜末适量；蒜末适量；葱适量；
肉末茄子的做法步骤1：瘦肉洗净切末，加淀粉，生抽抓匀。
2：茄子洗净，切滚刀块，微波炉高火四分钟杀水。
3：姜蒜切末，葱切小段。
4：小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱，调成汁。
5：锅内加适量油，倒入茄子炒软盛出。
6：锅内加少量油，倒入肉末翻炒，加入少量调好的汁。
7：加入炒软的茄子，剩下的酱汁，适量盐，继续翻炒。
8：加入鸡精，小葱，关火，翻炒匀盛出装盘。
肉末茄子

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主料茄子500克；肉末250克；
辅料姜适量；红辣椒3个；西红柿1个；料酒适量；腐乳1块；豆瓣酱适量；豆豉适量；酱油适量；蚝油适量；生粉适量；白糖适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；
肉末茄子的做法步骤1：准备好所有食材。
2：茄子切滚刀块，用盐水浸泡一下，这样，不但可以防止肉质发黄，成品的色泽也会比没泡过盐水的更为艳紫些，并且不会破坏茄子中的营养物质。
3：肉沫用花生油、料酒、生粉、酱油、盐腌制，西红柿切片，姜、辣椒切丝，葱、蒜切碎备用。
4：锅内适当多放些油，烧热，放入茄子煎炸，炸至茄子表面颜色发黄时，起锅备用。
5：锅里留油，放入姜、蒜炝锅，加入小半勺豆瓣酱，炒出红油。
6：放入肉沫翻炒。
7：放入红辣椒翻炒。
8：放入炸制过的茄子及腐乳、豆豉翻炒。
9：放入西红柿翻炒片刻。
10：调入酱油、蚝油、鸡精、白糖提味，撒上葱花即可出锅。
11：成品图。
小窍门1、茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。2、加些姜、蒜炸香，放入茄子，在快熟时加入少量西红柿或醋，再加入适当调料，这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口，这样炒茄子，即使是不削皮也照样保持比较好看的颜色。
泡菜饺子锅贴

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主料饺子8只；
辅料虾仁8只；鸡蛋1个；
调料黑芝麻少许
泡菜饺子锅贴的做法步骤1：铺好饺子加水煮开。
2：倒入鸡蛋液。
3：加入虾仁。
4：撒上黑芝麻。
小窍门注意底部粘锅。
肉末茄子

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主料茄子2个；肉末150克；
辅料盐适量；豆瓣酱2勺；
肉末茄子的做法步骤1：肉剁肉末加料酒，生抽淀粉，腌制一会
2：茄子切小条
3：锅烧热不放有，干炒茄子把水份炒干就吃油少了
4：装盘备用
5：锅里到有放蒜，炒出香味到腌好的肉末

肉末茄子锅贴饺子怎么做,10种做法

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