蒜蓉茄子十大家常做法,十种好吃的做法 _凉菜

蒜蓉茄子

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主料茄子1条；
辅料蒜粒适量；葱花适量；蒸鱼豉油适量；
蒜蓉茄子的做法步骤1：备好蒜粒，葱花
2：油热后放入蒜粒小火煎熟
3：煎好的蒜粒加入蒸鱼豉油
4：茄子上锅蒸熟
5：蒸好的茄子去掉头尾剖开
6：浇上蒜蓉，撒上葱花
蒜蓉茄子

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主料茄子2条；
辅料大蒜适用；辣椒适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；
蒜蓉茄子的做法步骤1：茄子用盐水浸泡5分后洗干净。
2：去掉加入锅中蒸，大概水开大火蒸10分钟左右。
3：蒸好的茄子出锅放入盘中。
4：将准备好的茄子拌成条
5：蒜蓉、辣椒切成好
6：油热了把蒜蓉辣椒爆香后加入适量油、盐！蚝油、酱油。
7：淋上调好的酱汁加入。
蒜蓉烤茄子

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主料茄子9个；蒜1头；
辅料洋葱1/3个；植物油2大勺；
调料蚝油1勺
生抽5勺
孜然粉1匙
蒜蓉烤茄子的做法步骤1：茄子洗净去蒂，比较长的切成两半。
2：茄子放入烤盘中，200度烤25分钟。
3：洋葱切末。
4：蒜去皮后放入石臼中捣碎。
5：锅中加入植物油，放入洋葱末。
6：放入蒜末。
7：小火炸至金黄后放入蚝油，生抽和孜然粉，炒匀后关火盛出。
8：茄子纵向切半。
9：喜欢清甜的直接抹蒜蓉酱，喜欢入味的用筷子划几下再抹蒜蓉酱，继续200度烤15分钟即可。
蒜蓉烤茄子

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主料蒜5颗；茄子1个；
辅料生抽2大勺；食用盐1/2小勺；黄油2小勺；葱花适量；五香粉适量；麻油适量；
蒜蓉烤茄子的做法步骤1：茄子清洗干净，擦干水，剥掉硬皮；
2：ATO-RA30HM烤箱230度预热好，放茄子进烤箱猛火叮7分钟；
3：生抽加入食用盐，五香粉和芝麻油调均，蒜米剁成蒜蓉；
4：把猛火叮软的茄子从中间切开；
5：刷上适量的黄油和生抽食盐水进烤箱烤3分钟；
6：取出茄子，均匀的撒上蒜蓉，再均匀的刷上适量的生抽食盐水；
7：再入烤箱烘烤15分钟；
8：15分钟后出炉撒上葱花，再入炉烘烤2分钟即可！
小窍门1、茄子洗净后一定要擦干水分，不然茄子烤出来会有水味；2、检验茄子是否軟透，可以用竹签戳，能轻松戳穿的即为軟透了；
蒜蓉烤茄子

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主料大蒜1整头（约10粒）；红椒半根；葱1段；紫茄子2根；
辅料十三香1/2勺；味精1/2勺；盐1/2勺；蚝油1勺；生抽2勺；
蒜蓉烤茄子的做法步骤1：两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。
2：用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味
3：把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。
4：大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用
5：红椒剁成小粒，备用
6：葱切成葱末
7：开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒
8：加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。
9：爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。
10：盛出炒好的蒜蓉料。
11：拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。
12：然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。
13：味道杠杠滴！
14：拌大米饭吃，特下饭！
小窍门紫茄子也可换为绿茄子，肉更多些，1个绿茄子就够了。如果家里没有烤箱，也可一直用微波炉加热。
蒜蓉茄子

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主料茄子1个；
辅料猪瘦肉100g；
调料蒜蓉适量
蚝油1勺
生抽1勺
蒜蓉茄子的做法步骤1：茄子切成两段，上蒸锅蒸熟软备用。
2：准备好肉沫、蒜蓉。
3：用小刀切开蒸熟的茄子，划上几刀方便入味。

蒜蓉茄子十大家常做法,十种好吃的做法

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