洋葱炒肥牛的家常做法,正确做法( 二 ) _下饭菜

7：淋入一点水。出锅即可。
8：洋葱肥牛制作完成。
小窍门我更喜欢白色洋葱，我老公买的紫色的，紫色的洋葱做好了放置后容易变色，影响美感。
洋葱炒肥牛

文章插图
主料肥牛卷400克；洋葱半个；红甜椒半个；
辅料青蒜1把；油20克；
调料盐2克
酱油15克
洋葱炒肥牛的做法步骤1：材料准备好：肥牛卷、洋葱、红甜椒；
2：肥牛卷室温下解冻，最好将卷打开；
3：洋葱和红甜椒切细丝，再加点青椒也可，颜色上会更漂亮；
4：肥牛片入开水锅，焯煮变色即捞出；为使肉片均匀受热，可分两次入锅；
5：炒锅中倒少许油，先将洋葱丝煸炒变软；
6：倒入肥牛片、红椒丝，撒盐、酱油翻炒均匀，起锅前撒一把青蒜叶，出锅。
7：洋葱炒肥牛，清香脆嫩，好吃又开胃！
小窍门1.肥牛卷打开后更易成熟，且受热均匀，增加入味面积；2.配菜不限这些，洋葱、胡萝卜、青红辣椒或甜椒、青蒜等脆嫩易熟的蔬菜均可。
洋葱炒肥牛

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主料肥牛200g；洋葱100g；
调味料蚝油1勺
生抽1勺
老抽1/2勺
料酒1/2勺
白糖1匙
洋葱炒肥牛的做法步骤1：洋葱切片。
2：肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出。
3：所有调味料倒碗里拌匀。
4：锅里放油烧热，放入洋葱炒出香味。
5：放入焯水后的肥牛卷翻炒均匀。
6：倒入酱汁，煮至收汁即可。
7：满当当的肥牛饭，满当当的幸福感。
洋葱炒牛肉

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主料牛肉一块；
辅料洋葱半个；红薯淀粉1勺；生抽少许；盐少许；鸡精少许；孜然粉少许；辣椒油一勺；
洋葱炒牛肉的做法步骤1：牛肉切片用生抽淀粉抓匀。
2：半个洋葱切片，我的洋葱大就用了一半。
3：热锅加油，把少许的牛油煸炒出香味。
4：下牛肉片翻炒。
5：牛肉炒熟后下洋葱片。
6：放盐、鸡精、孜然粉、辣椒油翻炒出锅。
7：特别好吃，肉嫩可口。
洋葱炒牛肉

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主料牛肉300克；洋葱一个；青红辣椒各适量；
辅料淀粉适量；
调料油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽少许
米酒适量
洋葱炒牛肉的做法步骤1：准备好食材，牛肉切成薄片，用淀粉和生抽抓一下。
2：洋葱和辣椒切好。
3：起锅烧热，加油。
4：下入牛肉快速翻炒变色。
5：盛出，待用。
6：锅中留油，下入洋葱和辣椒。
7：翻炒断生。
8：下入之前炒好的牛肉，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
9：最后加入米酒，翻炒均匀即可出锅。。
10：起锅装盘
蚝油洋葱肥牛

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主料肥牛100克；洋葱半个；
辅料盐少许；蚝油适量；油适量；葱叶少许；
蚝油洋葱肥牛的做法步骤1：材料准备好：肥牛片、半个洋葱。
2：洋葱切大块，根部切掉，使洋葱片呈散开状。
3：炒锅中倒少许油，油温5、6成热时将洋葱倒入锅中翻炒变软。
4：将洋葱扒拉到锅的一边，另一边再炒少许油，不要等油热，立马儿交肥牛片少量多次放入锅中，交迅速用铲子将肥牛片划散。
5：肥牛片均匀受热，很快就变色了。
6：转小火，倒入大约15克的（本味）蚝油。
7：再撒少许盐，充分混合均匀，使每片肉都蘸裹上蚝油，撒少许绿葱叶增色添香，出锅。
8：蚝油洋葱肥牛，香嫩脆爽解馋下饭！
小窍门【洋葱炒肥牛的家常做法,正确做法】1、我用的肥牛片比常见的涮火锅的肥牛片要厚、瘦肉多，可涮可烤可炒，非常有嚼头，肉片大、口感嫩，入锅一变色就加蚝油，不要久炒；2、这道菜主打“鲜嫩脆爽”，即肉片炒的嫩，洋葱炒的脆，调料只需盐和蚝油，突出食材各自的特色及蚝油带来的鲜味；3、起锅前加了一点葱绿实际上是起到颜色点缀作用，也可以放几根香葱叶、香菜杆、香芹杆等，翠绿而快熟的食材即可。

洋葱炒肥牛的家常做法,正确做法( 二 )

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