葱油蚬子的做法大全,10种好吃做法 _下饭菜

爆炒蚬子

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主料姜5克；蒜10克；蚬子1000克；香菜10克；葱10克；
辅料玉米油1勺；一品鲜酱油1匙；料酒1匙；
爆炒蚬子的做法步骤1：海波罗在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮的时候会带着满锅会有异味噢
2：用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
3：吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
4：准备好辅料葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切成需要的段状
5：锅中放入底油葱姜蒜末爆香
6：倒入一品鲜酱油和料酒炒至上色
7：爆香后放入蚬子开始爆炒
8：大火快速翻炒蚬子都张口就好差不多了蚬子自身非常鲜美所以不需要加盐和味精调味了
9：蚬子上撒入香菜、蒜末、葱花红辣椒简单翻炒片刻即可出锅
10：炒好的蚬子盛入盘中
11：蚬子肉特别鲜美可口
12：可以是朋友小聚的佳肴也是看电视时的小零食噢
13：搭配着小酒更有味道
葱油蚬子

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主料蚬子500g；洋葱1/3个；大葱1段；
辅料植物油2勺；姜3片；小葱2根；香菜1棵；小米辣3个；
调料黄酒2勺
盐1匙
葱油蚬子的做法步骤1：蚬子吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。
2：锅中加入植物油，放入姜片。
3：加入洋葱丝炒软。
4：放入大葱。
5：炒出香味后放入蚬子炒匀。
6：加入1勺黄酒和盐，炒匀后关火，放入葱花，香菜和小米辣再次炒匀即可。
茄子炖蚬子

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主料茄子1个；
辅料蚬子适量；
调料葱适量
蒜适量
香菜适量
茄子炖蚬子的做法步骤1：茄子一个洗净。
2：蚬子洗净。
3：茄子切条加入少许盐腌制10分钟。
4：起油锅，葱蒜爆香。
5：放入茄子翻炒。
6：加入生抽和盐。
7：加入水炖10分钟。
8：放入蚬子一起炖。
9：蚬子开口后再炖3-5分钟。
10：热乎乎的炖菜，放点香菜，吃的好舒爽。
辣炒蚬子

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主料香菜适量；蚬子800g；圆葱半个；
辅料葱适量；老抽适量；姜适量；蒜适量；干红辣椒适量；生抽适量；
辣炒蚬子的做法步骤1：早市上买的新鲜活得蚬子，加盐养2小时左右，吐沙
2：用开水过一下，开口捞出，在用清水冲洗冲
3：热油，放姜和碎蒜，出香味，放葱和辣椒段
4：出葱香就放蚬子，翻炒两下放少许生抽，一点老抽上色
5：翻炒均匀，放半个圆葱，炒出葱味，放香菜段，香菜段变软，变色，放盐，鸡精，炒匀，出锅
6：所用的调料及辅料
辣炒蚬子

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主料蚬子500克；生姜3片；大蒜2瓣；小葱1根；干辣椒20个；郫县豆瓣酱三分之一汤勺；酱油半汤勺；生抽半汤勺；白糖三分之一汤勺；精盐1茶勺；鸡精半茶勺；
辅料食用油适量；
辣炒蚬子的做法步骤1：将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
2：姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
3：锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
4：起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5：将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。
6：炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
【葱油蚬子的做法大全,10种好吃做法】7：炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
8：炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
9：翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
10：辣炒蚬子就做好了，是不是都学会了呢，出锅的时候可以闻到椒香味，很浓郁，吃一口，麻辣鲜香，非常入味，感觉非常好吃，我自己一顿能吃一大盆。
小窍门1、蚬子一定要用盐水浸泡两个小时吐沙（浸泡的时候不要选用铁质盆和不锈钢盆，最好选用塑料瓶，清洗的时候可以用不锈钢盆），不然蚬子壳里的泥沙是清洗不干净的，吃起来会牙碜，影响口感和健康。2、在炒蚬子前，最好先放入水中煮两分钟待开口时捞出沥干水分，这样在炒蚬子的时候就不会出水了，更容易入味，口感更好。

葱油蚬子的做法大全,10种好吃做法

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