奶香南瓜面包做法大全,正确做法 _下午茶

南瓜面包

文章插图
主料南瓜苗80g；牛奶60g；高粉200g；中粉30g；糖30g；黄油20g；盐3g；
辅料酵母3g；南瓜泥90g；
南瓜面包的做法步骤1：南瓜蒸熟，捣烂，面包机加入糖，盐，牛奶，高筋粉，酵母，南瓜泥
2：启动和面20分钟，加入黄油，在和面20分钟检查面团出手套，进入发酵30分钟，检查无回缩反弹，
3：面团排气，揉成需要的6个圆形，静置10分钟，在擀薄，包入馅，进行二次发酵，大概30左右，
4：表面刷上蛋液，180度烤15分钟，上色好后出炉
南瓜面包

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主料高筋面粉300g；白糖40g；淡奶油40g；鸡蛋1个；南瓜泥150g；酵母4g；
辅料盐1g；
南瓜面包的做法步骤1：南瓜洗净去皮，切片状。
2：装碗中隔水将南瓜片蒸熟。
3：将蒸熟的南瓜过细筛。
4：将除了面粉及酵母外的材料加入面包机中。
5：加入高筋面粉、酵母、和面并发酵面团。
6：发酵好的面团。
7：取出一部分后桶内面团发酵的蜂窝孔组织真漂亮！
8：将面团揉至均匀。
9：分割成5个面剂。
10：将每个面剂擀长方型，再从一侧卷起，逐个依次做好。
11：将面剂一切为二。
12：将切口朝上均匀的摆入模具中进行二次饧发。
13：二次饧发好的面包坯颜色金黄。
14：烤箱先预热5至10分钟，将模具放在中下层、上下火155度烤20分钟。
15：南瓜面包新鲜出炉。
16：金灿灿的颜色，香味扑鼻、柔软膨松、香甜可口。
17：这种面包做一个每次都不够吃，真的很香(自从自配做面包再也没买过) 。
南瓜面包

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主料高粉200克；低粉50克；全蛋液25克；南瓜泥125克；牛奶50克；酵母3克；盐3克；糖20克；黄油20克；
辅料南瓜子适量；
南瓜面包的做法步骤1：将南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟，用料理机打成泥，分出130克备用（左），剩余的南瓜泥放入不粘锅中小火炒至粘稠，成为南瓜馅（右）。
2：将面包体材料后油法揉至出膜。
3：基础发酵至2.5倍大。
4：取出排气，分成四份，滚圆松弛15分钟。
5：取一份面团，擀成长方形，翻面后压薄底边。
6：自上而下卷起。
7：依次做好四份面团。
8：取一份面团，擀成长条形，翻面后抹上南瓜馅，压薄底边。
9：自上而下卷起。
10：做好四份面团后，两个一组放入模具中。
11：最后发酵结束后，刷蛋液，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱，中层180度25分钟。
小窍门蒸好后的南瓜不要加多余的水，直接打成泥，考虑到损耗，我称了130克南瓜泥（实际用125克）。另外，做好的南瓜泥放凉后再做面包。
南瓜奶酪面包

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主料高筋粉130克；细砂糖17克；盐1/8小勺；干酵母1/2小勺；全蛋17克；鲜奶17克；水17克；南瓜泥32克；黄油10克；
辅料切达奶酪45克；马苏里拉奶酪丝25克；
南瓜奶酪面包的做法步骤1：面团料
2：将出南瓜泥，黄油以外的面团料倒入面包桶
3：和面程序搅拌10分钟
4：加入南瓜泥，继续用和面程序搅拌13分钟
5：加入黄油，用和面程序搅拌30分钟
6：成为能拉出薄膜的面团
7：放入碗中，基础发酵至两倍大
8：准备馅料与装饰料
9：将发酵好的面团分割成4等分，滚圆
10：按扁，包入切达奶酪丁
11：收口向下，放入烤盘中，最后发酵约30分钟
12：面团长大，在表面刷蛋液，
13：用剪刀在顶部剪出十字刀口
14：撒上马苏里拉，继续发酵10分钟
15：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
16：表面金黄，出炉
小窍门在面团表面剪出十字刀口，应尽量看到內馅。南瓜泥：南瓜蒸熟后，趁热用叉子压成泥状。
南瓜面包

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主料低筋面粉250克；蒸熟南瓜100克；黄油25克；清水90克；干酵母4克；火腿肠7根；白芝麻适量；

奶香南瓜面包做法大全,正确做法

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