圆白菜猪肉包怎么做才好吃,做法和配料( 二 ) _主食

7：芹菜切成段，用料理棒打碎，圆白菜也打碎(也可以手工切碎)
8：打碎的两种蔬菜混在一起放在大菜板上放一大汤匙盐拌匀、摊平，倾斜放置菜板，让刹出来水直接流到水池里，这样刹水12分钟左右
9：把刚才炒好的熟肉馅倒入拌好的生肉馅盆里，再把刹过水的蔬菜轻轻去水，需要注意的是别攥去太干，不好吃
10：各种食材顺时针拌匀，这时候的肉馅状态是湿润又滋润
11：这时候面团已经发好了
12：取出面团放到撒了干面粉的面案上，揉匀揉光滑，搓成长条，切剂按扁
13：擀成中间厚边缘薄的厚面皮，放入馅料
14：包成包子
15：随包随留空隙码在刷了植物油的屉上，盖上盖子饧10分钟。需要注意的是锅里要加足够的水
16：开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火， 3分钟后再开盖子，防止回缩。
17：暄软可口，非常好吃！
18：成品图!
小窍门1猪肉馅炒一半做馅更香，用大酱代替酱油炒肉馅香味浓郁，非常香2打碎的蔬菜刹完水后别攥太干，太干了馅不好吃3整体的馅料要够湿润，这样蒸出来的包子馅才够滋润、不干不腻
白菜猪肉包子

文章插图
主料猪肉适量；白菜适量；粉条适量；
辅料姜适量；葱适量；
调料花椒粉适量
盐适量
白菜猪肉包子的做法步骤1：猪肉葱姜葱花油。
2：盐老抽花椒粉搅拌均匀。
3：加入白菜粉条搅拌均匀备用。
4：包成包子上锅蒸。
5：蒸好的包子。
6：搭配一碗胡辣汤。
7：好好吃饭。
圆白菜猪肉包子

文章插图
主料面粉200g；猪肉300g；圆白适量；安琪2g；
辅料盐适量；味精适量；老抽适量；姜末适量；花椒面适量；油适量；
圆白菜猪肉包子的做法步骤1：面粉里放少量白糖和化好的酵母水，在适量加点水和成软点的面团，水要一点点的加
2：揉成面团
3：面团醒一小会在揉成光滑的面团
4：面团发到两倍大
5：发好的面团排气揉光滑在醒会在下挤子，揉好就下挤子了，赶皮的时候不光滑捏折的时候不好捏，成品表面影响卖相
6：下挤子
7：因为包的时候揉完面就包了没醒会，赶的皮一点都不光滑
8：放入肉馅，不好意思调肉馅的图片被我不小心给删掉了
9：包成包子
10：蒸笼垫上抹油放入包子，包子醒发好在蒸
11：上笼蒸15-20分钟
12：过个3-5分钟在开盖，这次包的不好
13：成品还是很宣软的
14：成品
白菜猪肉包子

文章插图
主料猪肉馅180克；白菜250克；面粉500克；酵母粉2克；水240克；
辅料洋葱30克；姜粉1克；盐适量；老抽2克；生抽4克；包子调料1克；糖3克；食用油适量；香油少许；料酒4克；
白菜猪肉包子的做法步骤1：包子皮原料：面粉、酵母粉
2：酵母粉混合水，加入面粉中，揉成光滑面团，放置盆中饧发，约30分钟。
3：包子馅原料：白菜、洋葱、猪肉馅。
4：白菜切碎末，加盐，静置5分钟，然后挤去水分。
5：洋葱切碎末。
6：肉馅加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子调料、少量的水、食用油，搅拌入味。
7：加入洋葱碎末，搅拌均匀。
8：加入白菜碎末。
9：再次搅拌均匀，淋入香油提香，搅匀备用。
10：饧好的面团，移到面板上，揉搓排气，分成等分的小面团，用手掌揉圆。
11：擀成中间厚四周薄的包子皮。
12：取适量的白菜猪肉馅放到包子皮上，用提褶的方法包上。
13：依次将所有的包子都包好，盖上湿布，进行饧发20分钟。
14：饧好后，放入烧开水的锅里进行蒸制。大火， 20分钟。
15：出锅了，可以吃喽。。。。
小窍门猪肉馅在调底味的时候，要进行打水，也就是添加少量的水，顺一个方向搅拌，让肉馅湿润。白菜水分要挤出多余的水分，一是去掉白菜的臭味，二是白菜出水多，会造成肉馅太稀。加入白菜碎末后，如果觉得馅淡，还可以再加盐。面粉吸水量不同，和面时根据吸水量添加水。
猪肉白菜包

圆白菜猪肉包怎么做才好吃,做法和配料( 二 )

秒懂生活扩展阅读