凉拌黄豆的做法大全,食谱大全 _凉菜

凉拌黄豆芽

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主料黄豆芽600克；
辅料食用油2勺；食用盐半勺；葱适量；干辣椒3顆；生抽1勺；香醋1勺；白糖半勺；姜适量；蒜末适量；
凉拌黄豆芽的做法步骤1：豆芽清洗干净放入锅中焯烫。
2：准备葱姜蒜末和干辣椒段。
3：起锅烧油。
4：将葱姜蒜末，食盐和干辣椒段撒在豆芽上，淋上热油。
5：倒入生抽和香醋，撒上白糖搅拌均匀。
6：成品图。
凉拌黄豆

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主料黄豆半碗；
辅料青椒适量；姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；干辣椒适量；花椒适量；麻椒适量；红椒适量；
调料酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
糖适量
香醋适量
盐适量
凉拌黄豆的做法步骤1：黄豆提前浸泡几个小时。
2：清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。
3：青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。
4：锅里热油爆香花椒麻椒。
5：倒入花椒油，再倒入盐，生抽，耗油，糖，香醋，胡椒粉拌匀。
6：倒入黄豆中搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜

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主料黄瓜1个；
辅料葱白两段；香菜1把；
配料盐巴适量
味精适量
酸醋适量
酱油适量
油辣子适量
凉拌黄瓜的做法步骤1：黄瓜一个洗净。
2：葱白切丝，香菜切细；
3：香菜葱白放到碗里。
4：油辣子都放到碗里；
5：放上盐巴味精，倒上酸醋、酱油，拌匀即可。
6：成品图。
小窍门1、老品种黄瓜多会发苦，所以在洗净以后可以将尾部切去不用。2、黄瓜要现吃现拌，不能提前拌好，否则影响口感。
凉拌黄豆芽

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主料黄豆芽适量；辣椒酱适量；酱油适量；香油适量；
辅料皮蛋适量；陈醋适量；鸡精适量；橄榄油适量；
凉拌黄豆芽的做法步骤1：备好主料：黄豆芽若干、皮蛋1个
2：烧开水焯熟黄豆芽备用
3：备好作料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、花椒油、香油、陈醋、酱油、老干妈、自制剁椒辣子
4：装盘成品
小窍门皮蛋先在热水里烫一下，切的时候就不易沾刀
凉拌黄豆芹菜

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主料芹菜适量；黄豆适量；大蒜适量；小米辣适量；
辅料盐适量；香醋适量；鸡精适量；五香粉适量；香油适量；辣椒油适量；
凉拌黄豆芹菜的做法步骤1：芹菜切段焯水，捞出放入凉白开水。
2：黄豆泡过夜后、加入砂锅放少许盐，煮制软烂。
3：小米辣、大蒜切碎。
4：放入深点的盘子，加入盐、鸡精、十三香、香醋、香油。
5：加一勺辣椒油，拌匀。
6：清爽开胃。
凉拌炝黄豆芽

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主料胡萝卜一根；青笋一根；干木耳一小把；
辅料大蒜两瓣；剁椒酱两汤匙；白芝麻两汤匙；盐半茶匙；糖半茶匙；寂静1/4茶匙；香油四汤匙；青花椒一汤匙；
凉拌炝黄豆芽的做法步骤1：木耳冷水泡发两小时，切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
2：青笋腌十分钟，放入盆中，胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟，捞出过冷水，沥干后倒入青笋丝中。
3：往盆里放入剁椒，糖，鸡精。盐搅拌均匀
4：锅中倒入香油，大火，四成熟时放入青花椒，冒烟时关火，将1/3的油倒在盆里，撒入白芝麻拌匀即可食用。
小窍门使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感，没有青花椒可以用红花椒代替
凉拌黄瓜

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主料黄瓜2根；蒜3瓣；盐2.5g；生抽2勺；
辅料小米辣2根；糖5g；醋2勺；
凉拌黄瓜的做法步骤1：准备原料
2：拍黄瓜，人人都会吧。
3：小米辣切丁，蒜拍碎。
4：将所有材料都倒入到黄瓜中拌匀。
5：淋香油装盘。
凉拌黄瓜

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