香辣干锅土豆的做法大全,10种做法( 二 ) _下饭菜

14：土豆皮厨房小妙招效果分析?。。?
小窍门家里没有干锅的用具，如果配上干锅和酒精炉，干锅的效果加倍哦
干锅土豆

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主料五花肉200克；红椒少许；花椒少许；酱油少许；洋葱少许；青椒少许；
辅料土豆400克；芹菜少许；盐少许；油100克；
干锅土豆的做法步骤1：将洗赶紧的土豆切好
2：如图为主要的干锅土豆原料和佐料
3：先放大概100克油进去，放少许盐，将土豆炒成5-6成熟，盛起来备用
4：将刚刚炒土豆剩下的油加热，按顺序将（姜），（蒜），（花椒、红辣椒）放进油锅炸好
5：把五花肉放进去翻炒，放少许盐，继续翻炒五分钟
6：将刚刚炒好的土豆放进锅里跟五花肉一起翻炒，开始时不用翻炒太勤快，放慢速度，等锅里面的土豆有点焦黄色后加快翻炒速度，防止粘锅，大概翻炒十分钟
7：把切好的青、红辣椒放进锅里继续翻炒，大概翻炒五分钟
8：最后放入洋葱和芹菜，再翻炒五分钟
9：盖上锅盖焖三分钟关火，如图为最后做好的干锅土豆
小窍门1.土豆切片不要太?。?防止烧焦；2.油要放够，不能太少，400克的土豆至少要150克的油；3.开始翻炒的时候记得翻炒速度放慢，让土豆稍微有点焦，这样吃起来才有干锅的感觉。
香辣锅巴土豆

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主料土豆一个；葱10克；孜然3克；蒸鱼豉油适量；姜适量；蒜适量；花椒粉适量；
辅料小米椒7、8个；盐适量；辣子面4克；
香辣锅巴土豆的做法步骤1：土豆洗净、去皮
2：土豆切成较薄的滚刀块
3：葱姜蒜切末，小米椒切粒
4：土豆块入六成热的油锅，中小火炸制
5：土豆炸成金黄色成熟时捞出
6：坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀
7：倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味
8：关火，撒上香葱、小米椒
9：装盘
小窍门1.滚刀块切薄一些，便于成熟2.孜然粉花椒粉辣子面入锅一定要微火，（或关火，用余温炒香）以免炒糊
糟辣干锅土豆片

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主料土豆3个；猪五花肉适量；
辅料葱适量；干辣椒适量；青红辣椒适量；洋葱适量；姜适量；
调料糟辣椒酱适量
蚝油一勺
生抽两勺
糖半勺
糟辣干锅土豆片的做法步骤1：三个土豆去皮切成厚片，加入清水浸泡后沥干水分。
2：锅里热油后倒入土豆片，煎至底部焦黄再翻面，两面煎至金黄，外焦里嫩。
3：再放入五花肉煎至两面金黄。
4：放入葱姜、干辣椒翻炒，加入几大勺辣椒酱，翻炒均匀。
5：翻炒出红油后，加入洋葱和土豆片。
6：翻炒均匀后开始调味，2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖，继续翻炒加入青红辣椒。
7：最后撒上芝麻和葱花搞定。
小窍门口感可以根据自己的喜欢调节哦~
麻辣小吃：香辣干锅土豆

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主料土豆3个；
辅料干红辣椒适量；花椒适量；蒜适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；花椒粉适量；辣椒粉适量；
香辣干锅土豆的做法步骤1：土豆去皮，洗净，切块，在清水里浸泡片刻，上锅蒸熟备用；
2：干红辣椒剪碎，花椒备好；大蒜洗净，剁成蒜蓉；
3：取适量生抽、香醋、白糖、盐调成料汁备用；
4：热锅倒油烧热，将蒸熟的土豆放进锅里小火煎至金黄盛出；
5：热锅里重新倒油，将干红辣椒碎、花椒、蒜末倒进锅里，小火炒香；
6：将煎黄的土豆倒进锅里翻炒；
7：土豆里调入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
8：待土豆入味时，撒干辣椒粉，花椒粉，调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
干锅土豆

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主料土豆一个；辣椒2个；
辅料盐适量；味精适量；
干锅土豆的做法步骤1：准备1个土豆，洗净，削皮，
2：准备两个辣椒，我选的不是厚皮，也不太辣，家里有小孩，喜欢吃辣的可以选辣的

香辣干锅土豆的做法大全,10种做法( 二 )

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