茄子烧土豆怎么做最好吃,做法和配料 _农家菜

茄子炖土豆

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主料茄子一个；土豆一个；
辅料葱蒜适量；
调料酱油适量
黄豆酱适量
蚝油适量
盐适量
茄子炖土豆的做法步骤1：茄子，土豆切小块。
2：蒜，葱白剁碎。
3：锅里热油倒入葱白爆香。
4：再倒入茄子土豆翻炒均匀。
5：炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。
6：土豆软烂加入蒜末，葱花即可。
叉烧土豆烧茄子

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主料茄子3条；土豆4个；南乳叉烧1碗；
辅料油2大匙；蒜4瓣；葱花2大匙；
调料盐少许
叉烧土豆烧茄子的做法步骤1：茄子削去一部分皮，切滚刀块。
2：用水泡一下。
3：土豆去皮切块，泡水一下
4：南乳叉烧和汁。
5：热油锅，把蒜末爆香。
6：放入茄子炒。
7：放入土豆炒。
8：放入叉烧和汁炒匀。
9：放入盐和半碗水烧。
10：烧至土豆熟透，放葱花炒匀即可。
11：美味家常菜。
茄汁烧土豆

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主料瘦猪肉200g；土豆300g；
辅料淀粉10g；番茄酱50g；食用油500g；白糖10g；葱适量；姜适量；蒜适量；
茄汁烧土豆的做法步骤1：瘦肉切成1毫米的薄片
2：土豆切成竖条状
3：准备淀粉
4：猪肉把土豆卷起
5：把卷好的土豆放在油锅炸制两次
6：把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒
7：出锅，摆盘~
土豆炖茄子_土豆茄子泥

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主料茄子2个；土豆1个；
辅料青椒末5g；老汤300ml；荤油1匙；蒜末20g；豆油10ml；鲍鱼汁5g；姜末5g；盐适量；
土豆炖茄子的做法步骤1：食材清洗备用，辣椒可以提鲜噢！
2：锅内放入荤油和豆油一起加热，荤油容易冒烟，不要慌呦！
3：油至八成热放入姜末。
4：姜炒出香味后立即放入切好的土豆丁，小火慢慢翻炒，别怕累，翻炒一定勤，否则容易粘锅。
5：将土豆炒到全变成黄色，八成熟。
6：放入茄子丁翻炒。
7：将茄子炒至完全断生，茄子表皮变软变色。
8：放入部分蒜末，翻炒出香味。
9：下入高汤，没有高汤清水也行。
10：文火炖煮，不断搅拌，直到锅里泛出这样的气泡，表明菜即将出锅，放入蒜末，青椒末，盐和鲍鱼汁，翻炒匀后装盘。
11：成品近观，卖相一般，可以再撒点香菜末，洋葱末提高菜品的营养价值！
小窍门同样的食材，有的人做的就好吃，有的则无人问津，关键在于火候的掌握。土豆茄子一定要炒透，只有断生的菜才会溢出香味。再有炖菜要想好吃大多放肉，在不放肉的情况下，荤油是菜的灵魂，它会释放出形容不出的香味，这种香味会直达味蕾。此外，做茄子一定要多放蒜，这样营养成分才会充分被人体吸收！
土豆炖茄子

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主料土豆适量；紫茄子适量；
辅料猪肉适量；
配料葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
土豆炖茄子的做法步骤1：土豆、茄子处理干净后，切滚刀块
2：猪肉切片，葱姜切末
3：锅内放入适量植物油，放入肉片，炒制颜色变白后，加入葱姜末、十三香、酱油爆香
4：放入茄子、土豆翻炒
5：加盐、加水大火烧开，小火炖至少15分钟，直至土豆茄子成泥状
6：加鸡精，出锅。
7：此菜卖相一般，口感非比寻常，是米饭的最佳拍档。
小窍门1、做这道菜，紫茄子的口感要比绿茄子好很多2、小火炖的期间用锅铲将茄子和土豆捣成小块，一是入味快二是节省炖的时间。
土豆烀茄子

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主料土豆一个；茄子一个；
辅料葱两棵；香菜一棵；
调料豆瓣酱适量
土豆烀茄子的做法步骤1：茄子和土豆洗净，备用。
2：茄子和土豆削皮，切薄片。

茄子烧土豆怎么做最好吃,做法和配料

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