橄榄油土司
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主料橄榄油25克;酵母5克;白糖50克;高筋面粉300克;
辅料水150克;奶粉9克;盐巴2克;
橄榄油土司的做法步骤1:材料:.易贝斯特橄榄油25克高筋面粉300克白糖50克奶粉9克盐巴2克水150克酵母5克.把盐巴和糖对角放倒入水 。
2:.倒入称好的高粉 。
3:.倒入奶粉和酵母,酵母不要和奶粉混合在一起 。
4:.把桶安装到面包机里起动一个和面程序 。
5:.检查面筋扩展阶段 。
6:.再次启动柏翠3程序一键式面包键 。
7:.等到和面程序1开始5分钟左右倒入橄榄油 。
8:.橄榄油在桶底的图片 。
9:.等到和面程序2结束了手套膜可以拉出圆滑洞了如图 。
10:.开始发酵到1.5倍大了但是还差点 。
11:11.等等发酵到2.5倍大的时候,就用手指戳一小洞不回缩不塌陷就可以烘焙了.
12:.烘焙的时候我出去了回来的时候已经烤的很好了 , 一进门就满屋的面包香味 。
小窍门依然叨叨:虽然是一键式但是要做出好吃的面包每个环节都很重要,如果没有手套膜的圆滑洞肯定组织不好 。如果没有发酵到位可以用暂停键,继续发酵到八分满 。检查烤好了没有,用手摁摁有弹性了几乎可以出炉了,一般面包机烘焙时间在35到40分钟之间 。如果烤太久了不仅皮厚还有烤焦的危险 。烤好了要立刻取出不然会回缩的,面包重新吸入水汽内部组织会坍塌粘连导致回缩变形 。待面包凉到手心的温度立刻装袋保存 。
橄榄油辣味饼干
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主料干红辣椒2克;糖粉25克;低筋粉75克;小苏打1/8小勺;泡打粉1/8小勺;橄榄油30克;水15克;盐1/8小勺;
橄榄油辣味饼干的做法步骤1:用料
2:将干辣椒剪碎备用
3:糖粉 , 低筋粉 , 小苏打 , 泡打粉一起过筛
4:加入橄榄油 , 水,盐,用手稍微拌和
5:加入干辣椒
6:抓成均匀面团
7:包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
8:分割成约10克/个
9:搓成约7厘米的长条
10:摆入烤盘
11:放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤20分钟左右,熄火后继续焖5-10分钟,
12:出炉
小窍门干红辣椒的分量可以根据自己的口味调整 。烘烤时间和火力需根据自家情况进行调整 。
橄榄薄饼
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主料面粉适量;清水适量;
辅料盐少许;橄榄油少许;
橄榄薄饼的做法步骤1:原料很简单,就是面粉和橄榄油
2:面粉加入少许盐
3:缓缓加入清水,不停搅拌
4:搅到提起筷子面糊成一条直线流下为宜,面糊搅好后再加入少许橄榄油
5:薄饼档预热
6:搅好的面糊倒入配套的盘里
7:薄饼档水平放入面糊里沾面糊
8:翻过薄饼档,待薄饼周围翘起,就可以翻面了
9:另面烤微黄就好了
10:10多分钟就烤了这么多
小窍门直接吃、卷菜吃、卷烤鸭吃都可以
橄榄油蛋白饼干
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主料低筋粉45g;全麦粉20g;橄榄油30g;蛋白30g;冰糖粉25g;
辅料泡打粉1小勺;
橄榄油蛋白饼干的做法步骤1:把低筋粉、全麦粉和泡打粉称量好
2:混合后过筛2遍,让其充分混合均匀
3:在蛋白中加入冰糖粉 , 也可以用白糖
4:搅拌均匀 , 让糖粉完全融化,然后加入橄榄油
5:继续搅拌均匀
6:倒入混合好的粉类
7:翻拌到没有干粉的状态,装入裱花袋
8:虾仁切碎粒
9:用裱花袋挤成圆圈状,表面撒上杏仁碎
10:烤箱上火165度,下火150度,预热完成后放入中层,烤18分钟左右
11:烤好的饼干,健康美味的一款饼干哦
小窍门我喜欢用冰糖粉做甜点,不喜欢的可以用等量的白糖代替 。
橄榄油芝麻酥
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主料鸡蛋1个;橄榄油70克;低筋粉180克;白砂糖65克;无铝泡打粉2克;熟白芝麻40克;
橄榄油芝麻酥的做法步骤1:用料:鸡蛋1个,橄榄油70克,低筋面粉180克 , 白砂糖65克,无铝泡打粉2克,熟白芝麻40克 。
2:鸡蛋打入碗中 , 加入油和糖 。
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